以前上學(xué)的時(shí)候，媽媽都會(huì)早起給我煮雞蛋，但那時(shí)候不懂啊，就是不吃，感覺(jué)沒(méi)滋沒(méi)味的，老是去外面偷吃魷魚(yú)、辣條、炸串等垃圾食品�，F(xiàn)在年紀(jì)上來(lái)了，真是悔不當(dāng)初，雞蛋營(yíng)養(yǎng)這么高，為啥不吃呢？
所以說(shuō)，現(xiàn)在我都是每天2個(gè)，不管哪種方法做，都得吃上2個(gè)才行，補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白，身體素質(zhì)更好，免疫力更強(qiáng)。
今天說(shuō)說(shuō)煮雞蛋，洗完之后可不能直接下鍋，是錯(cuò)的，要想又嫩又香，還不粘殼的話(huà)，記住2招。
【煮雞蛋】
準(zhǔn)備：雞蛋、水、白醋
1、我爸爸煮雞蛋，都是把雞蛋隨便沖兩下就直接煮，煮出來(lái)我都不敢吃，每次說(shuō)都不聽(tīng)，很煩人的，咱們?cè)谥箅u蛋的時(shí)候，一定要用鋼絲球搓一搓，然后再用清水多多沖洗幾次，把臟東西都洗下來(lái)。
2、接下來(lái)將雞蛋直接放在鍋?zhàn)永�，然后再往其中加水，加上適量的清水之后，別直接開(kāi)火煮。往里面倒入少許白醋，用勺子攪拌一下，然后浸泡10分鐘左右。讓雞蛋在白醋水中浸泡一下，蛋殼和蛋白分離，煮出來(lái)不粘殼，并且變得更嫩，這是第1招。
3、10分鐘以后再開(kāi)火煮，開(kāi)大火煮上幾分鐘，直至鍋中的水燒開(kāi)以后，我們?cè)俑臑橹行』�，繼續(xù)煮上一陣子，具體要根據(jù)自己喜歡的口味，來(lái)決定時(shí)間的長(zhǎng)短，比如說(shuō)喜歡吃溏心蛋，煮6、7分鐘足矣。
4、如果喜歡吃正正好好的、比較嫩的口感，就要煮上8、9分鐘，10分鐘也是可以的，到時(shí)間后就可以關(guān)火啦。在關(guān)火之前，記得提前準(zhǔn)備一盆涼開(kāi)水，等雞蛋煮好撈出來(lái)以后，將其倒在涼開(kāi)水中。
5、這樣過(guò)一下涼水，雞蛋的外殼就不會(huì)粘連了，輕輕一敲就可以把蛋殼剝下來(lái)，這是第2招。過(guò)完涼水，等到不燙手了之后，就可以剝皮開(kāi)吃啦，蛋白滑溜溜的，蛋黃嫩嫩的，誰(shuí)能不愛(ài)？
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