8種家常菜錯誤的搭配會導(dǎo)致缺鈣!
時間:2016-02-23 23:40 來源:大眾養(yǎng)生網(wǎng) 責(zé)任編輯:毛青青
家常菜隨意搭配是我們最習(xí)慣的方式,如今專家說我們錯了。還說,有些家常菜放在一塊同時食用不僅會導(dǎo)致中毒,還導(dǎo)致營養(yǎng)的流失。比如黃豆燉豬蹄、蘿卜燉牛腩這樣的家常菜常見的搭配也都不是最為恰當(dāng)?shù)姆绞,那么和小編一起來看這是怎么回事?
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8家常菜錯誤的搭配
1、小蔥皮蛋拌豆腐(豆腐+小蔥)
豆腐含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣等營養(yǎng)成分,而蔥中含有大量草酸。當(dāng)豆腐與蔥合在一起時,豆腐中的鈣與蔥中的草酸結(jié)合形成白色沉淀物草酸鈣,使豆腐中的鈣質(zhì)遭到破壞。
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