目前，餐飲行業(yè)品牌眾多，很多品牌都在談定位，產(chǎn)品定位、市場(chǎng)定位、人群定位、品牌定位、傳播定位，種種定位讓品牌分不清楚方向。那么，究竟該給自己的品牌如何定位呢？
漢堡加盟 品牌麥迪堡CEO表示；定位的核心在于適合不適合企業(yè)的發(fā)展階段和資源配置。面對(duì)差異化的品牌競(jìng)爭(zhēng)將持續(xù)升級(jí)的現(xiàn)狀，如何進(jìn)行有效的差異化的品牌定位，才是目前餐飲品牌發(fā)展的長(zhǎng)久之道。
今天的消費(fèi)者面臨太多選擇，經(jīng)營(yíng)者要么想辦法做到差異化定位，要么就要定一個(gè)很低很低的價(jià)錢，才能生存下去。特勞特定位理論指出，其中關(guān)鍵之處，在于能否使品牌形成自己的區(qū)隔，在某一方面占據(jù)主導(dǎo)地位。
在紅餐商學(xué)院推出的餐飲品牌定位系列課程第四課中，王文敏老師表示，企業(yè)一定要切實(shí)地理清自己的區(qū)隔，并按照五個(gè)步驟來(lái)建立定位。
一步：
分析競(jìng)爭(zhēng)，明確對(duì)手
因此，有效的方法是，一般會(huì)選擇以一個(gè)戰(zhàn)略單品進(jìn)入市場(chǎng)。該戰(zhàn)略單品是比較成熟、高性價(jià)比的基本型產(chǎn)品，把這一單品做成區(qū)域內(nèi)熱銷的精品，形成單品突破，在區(qū)域內(nèi)形成消費(fèi)者的良好口碑，提升品牌形象，減少企業(yè)的營(yíng)銷投入，而的利益則在于單品突破后，可帶動(dòng)后續(xù)的產(chǎn)品跟進(jìn)銷售。
筆記
如果多個(gè)市場(chǎng)都要，就抓不住消費(fèi)者心目中的字眼，最終導(dǎo)致抓不住任何一個(gè)市場(chǎng)。聚焦法則就是要求每個(gè)企業(yè)都必須要頂?shù)米U(kuò)張產(chǎn)品線的誘惑，要敢于舍棄，這樣才能讓你的品牌聚焦，強(qiáng)而有力。
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