打豆?jié){，方法其實很簡單，絕大多數(shù)人的做法，就是將黃豆洗一下，然后直接倒在破壁機內(nèi)，加上水開始打了。打好之后的豆?jié){，直接倒出來喝，不知道大家有沒有覺得，有個問題：豆?jié){不怎么細膩，喝到最后還有很多殘渣。

　　雖說現(xiàn)在破壁機的功能，越來越強大了，但是要想打出來的豆?jié){，細膩無渣的話，還是得注意技巧的。比如說，打豆?jié){，應(yīng)該用干豆還是濕豆？多做2小步，豆?jié){更香濃，細膩無殘渣。

　　第二步，第二天再來看豆子，就和干豆不一樣了，泡好后的豆子，變得非常飽滿。打豆?jié){，到底用干豆，還是用泡好的豆子呢？看到這里，大家就已經(jīng)有結(jié)論了，濕豆更適合，打出來的豆?jié){更細膩，出漿率也更高，這是第一個技巧。

　　第三步，泡好的豆子，也不要直接倒在破壁機內(nèi)，還有一步需要做。鍋里來適量的水，煮開以后倒入豆子，煮10分鐘左右，關(guān)火。撈出來過一下涼水，盡量把外皮搓下來，然后倒入破壁機中。

　　第四步，泡好的豆子，在水中煮一下，可以去除豆腥味，打出來更香濃，無殘渣，這是第二個技巧。往破壁機內(nèi)，加上水和冰糖，就可以按下“豆?jié){鍵”，啟動機器打豆?jié){了，打好后直接倒出來喝，香醇濃郁，絲滑細膩。