上了年紀(jì)，是該多補(bǔ)充補(bǔ)充營養(yǎng)了，除了吃一些保健品，我覺得“食補(bǔ)”更合適，花錢少還無副作用，更健康。平時，我喜歡多多補(bǔ)充蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)，這2樣是最關(guān)鍵的，黃豆就是不錯的選擇。
高蛋白低脂肪，鈣含量也不少，常吃豆子對身體大有好處，黃豆怎么做好吃？燉著吃、炒著吃我都不喜歡，唯獨(dú)對豆?jié){深受喜愛。打出來的豆?jié){，豆香味濃郁，喝起來細(xì)膩絲滑，讓我愛不釋手。
外面的豆?jié){我不喜歡，分量少還挺貴，自己家里有豆?jié){機(jī)、破壁機(jī)的，肯定不用去外面買。但是我問問各位，打豆?jié){之前，黃豆你是怎么處理的？是不是只知道用水泡？這可不行，建議嘗試一下再多做1步，豆香味更濃，無殘?jiān)?/p>
【打豆?jié){】
準(zhǔn)備：黃豆、紅棗、核桃、冰糖、水
1、只用黃豆打出來的，我覺得口味太單調(diào)了，所以我還準(zhǔn)備了其他的一些東西，比如說紅棗、花生、核桃這些，根據(jù)個人口味來。
2、接下來處理黃豆，黃豆放入清水中，簡單淘洗2遍以后就可以了，接下來準(zhǔn)備一個大點(diǎn)的碗，將黃豆放進(jìn)去，然后添上適量的清水，上面蓋上保鮮膜，放在冰箱里泡發(fā)，等第二天就泡的很大了。
3、一定要這樣泡一下，泡出來的黃豆更柔軟，打出來的豆?jié){才會更細(xì)膩。但是這樣還不夠，打出來還不夠順滑，可能會出現(xiàn)大量的殘?jiān)�，因此接下來還需要多做1步，一起來看看具體操作。
4、準(zhǔn)備一個鍋?zhàn)�，將泡好的黃豆倒進(jìn)去，往其中添上清水，燒開后繼續(xù)保持大火，再煮3分鐘左右就可以了，關(guān)火，這就是“多做1步”。具體煮多長時間，要根據(jù)黃豆是否可以剝皮來決定，煮好的黃豆，按理來說可以剝下來皮。
5、放到?jīng)鏊写暌幌�，把上面的皮全都搓掉，之后將黃豆全部倒入豆?jié){機(jī)即可，還有紅棗、核桃、冰糖這些。全部倒進(jìn)去以后，開啟豆?jié){鍵，如果嫌慢的話，看看有沒有“快速豆?jié){”模式，可以節(jié)省10分鐘的時間。
