做法：

　　生姜5~10克切片（約4~5片），紅棗2~3個，掰開去核，鍋中加水300毫升，煮開后再煮約10分鐘即可，趁熱飲用。

　　覺得辣味太濃的，可以適當加紅棗或水。

　　注意：

　　本身有胃潰瘍或出血性疾病，不宜飲用。

　　2.入秋前，吃醋泡姜

　　“國醫(yī)大師”路志正教授享年103歲，他的長壽秘訣之一，就是吃醋泡姜。

　　生姜辛溫發(fā)散，而醋味酸而能收。用醋泡姜，能緩和姜的辛散和燥性，避免太辣，味道也更好。

　　而且，醋本身也能活血，與姜合用，調(diào)養(yǎng)脾胃、通調(diào)氣血的效果也更好。

　　從現(xiàn)在到入秋，每天早上來兩片，正好幫助早晨生發(fā)胃氣，促進消化。

　　而且，姜性辛溫，能加快血液流動，有提神的功效。不妨把醋泡生姜當作一味小涼菜，隨早餐一同食用，讓你在新的一天元氣滿滿~

　　做法：

　　購買新鮮的生姜（偏嫩一些的更好），切薄片，放入陶瓷或玻璃罐，倒入陳醋沒過，罐口保鮮膜密封。蓋上蓋子靜置半月，即可開食。

　　適用人群：

　　適宜畏寒肢冷、脾胃陽虛、消化不良人群。虛火旺見燥熱不舒的人群不宜服用。

　　注意：

　　姜吃多了容易生熱，每天2~4片即可，多吃無益。

　　當然，如果嫌麻煩的話，每天做菜順手放幾片姜，也足以起到養(yǎng)生的作用。

　　另外，還有一些吃姜的疑問，小編一并給大家解答一下~

　　晚吃姜賽砒霜？

　　晚上不能吃姜，這是什么道理？

　　其實這句話不是全無道理。中醫(yī)認為，夜里是陽氣收斂之時，天地之氣都閉合了，人也需要靜養(yǎng)。

　　而姜性溫味辛主發(fā)散，如果攝入過多，則容易影響睡眠，導致出現(xiàn)口燥咽干、心煩不寐、盜汗心悸、咽痛音啞等癥狀。

　　但要說到“晚吃姜賽砒霜”這個程度，還是太過夸張了。

　　一般在生活中，我們都是做菜的時候加一點姜來調(diào)味，也吃不了多少，按照這種用法，晚上吃對人也沒多大影響。

　　不過，要是想吃姜來養(yǎng)生的話，確實還是早上吃比較好。

　　吃姜不去皮，吃錯一身疾？

　　吃姜到底去皮好還是不去皮好，這個問題其實要分情況回答。

　　有句話說：“留姜皮則涼，去姜皮則熱。”別看都是姜的一部分，姜肉與姜皮的性味功效并不相同。

　　姜肉性溫，可發(fā)表健胃、止嘔解毒；姜皮性涼，能夠行水、消腫。

　　所以，一般做菜，為了保持姜的藥性平衡，建議留姜皮。

　　還有，出現(xiàn)水腫、便秘、口臭等癥狀時，最好也帶皮吃，因為姜皮有“利水”的作用。

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