花膠，和阿膠、燕窩這些一樣，都是滋補的好東西，特別是對于女人來說，多吃點氣色會更好，面色更紅潤，因此有條件的話別錯過。
說到花膠，吃過的人一定也泡發(fā)過，因為買來的花膠都是干貨，泡發(fā)后才能拿來烹飪。
但是說到泡發(fā)花膠，方法也是很重要的，如果操作不當(dāng)?shù)脑�，泡發(fā)的個頭不大，營養(yǎng)也容易流失。
實際上在泡花膠時，切忌直接加水泡，接下來我教大家3步，輕松搞定，滿滿的膠原蛋白。
【泡發(fā)花膠】
用到：干花膠、姜片、清水
首先準(zhǔn)備好干花膠，干花膠在買的時候一定要注意，不要買顏色發(fā)白的，正常的花膠顏色偏黃，再一個聞一下味道，太濃類氣味的也不建議購買。
�。�、買來的花膠準(zhǔn)備來泡發(fā)，干花膠不能沖洗，直接來處理就行，準(zhǔn)備一個干凈的，無水無油的盤子，然后將花膠放上去，在表面鋪上幾片姜片，放入鍋中，往里面添上清水，蓋上蓋子開始蒸，保持大火蒸上１０分鐘的時間，隨即關(guān)火。
很多人進(jìn)行到這一步之后，發(fā)現(xiàn)花膠沒有變大，反而縮小了，不要著急，這是正�，F(xiàn)象，接著往下看就行，隨后再來進(jìn)行第二步。
２、接下來重新準(zhǔn)備一個小盆，將蒸好的花膠倒進(jìn)去，然后往里面倒入適量的純凈水，注意要用純凈水，不要用自來水，保證可以沒過花膠即可，這樣冷熱交替的溫差，能夠鎖住其中的膠原蛋白，隨后放入冰箱內(nèi)開始泡發(fā)，放進(jìn)去以后要泡發(fā)至少２４個小時。
�。�、泡好之后就可以拿出來了，拿出來以后需要里里外外，將花膠清洗一遍，然后重新?lián)Q一盆純凈水，再次放入冰箱內(nèi)冷藏，這一次再泡上２４個小時，就可以把花膠拿出來了，看看體積是不是變大了２倍？特Q彈特肥美，趕緊試試看吧！
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