既然說到木耳，就不得不說一下它的泡發(fā)過程了，好多朋友在泡發(fā)的時(shí)候，都覺得很困擾，為啥泡了1個小時(shí)之久，還是沒有完全泡軟，有的地方依舊是很硬，而且臟東西也泡不出來，還得一個個的仔細(xì)搓洗。

　　在泡木耳的時(shí)候只知道用水，難怪泡得慢還很臟，但是這個做法卻是大多數(shù)人都在用的。實(shí)際上，在泡發(fā)的過程中，只需要掌握2個小小的要點(diǎn)，就可以讓泡木耳變得簡單起來，15分鐘就能泡軟。

　　【泡木耳】

　　2、因?yàn)槊娣劬哂泻軓?qiáng)的吸附能力，加上它之后再來泡木耳，在浸泡的過程中面粉可以將木耳表面的臟東西、蟲卵等吸附下來，因此泡好的木耳更干凈了，這是需要弄懂的第1個要點(diǎn)。

　　3、加上面粉之后接下來就要來加水了，加水的時(shí)候很多人直接用自來水，實(shí)際上用涼水泡出來的木耳，泡發(fā)速度很慢，效果也不佳。正確做法應(yīng)該是，用溫水來泡木耳，水溫在40度剛剛好，這樣短時(shí)間就能泡好，不用等，這是需要弄懂的第2個要點(diǎn)。

　　4、加上一盆溫水以后就可以開始泡發(fā)了，水量一定要多一些，因?yàn)榕莅l(fā)過程中木耳吸水，水量太少的話一會兒就干了。接下來在上面蓋上一個蓋子，耐心等待15分鐘的時(shí)間，干木耳就泡得差不多了。

　　5、都長得很大，掀開蓋子看一下，個頭都挺大、挺飽滿了，也可以再稍微延長一會時(shí)間，木耳泡發(fā)的更徹底。也可以直接拿來烹飪了，放在水中多沖洗幾次，沖洗干凈后控干水分，接下來就可以做自己喜歡的美食啦！