除了烤紅薯，還有蒸紅薯，味道一樣也不差，但是方法可簡(jiǎn)單多了，就是上鍋蒸一下，即可出鍋開(kāi)吃。
但是為何好多人蒸出來(lái)的紅薯，特別干硬，味道一點(diǎn)都不好吃呢？有朋友說(shuō)了，是不是因?yàn)�，沒(méi)買(mǎi)到好吃的紅薯？
的確有這個(gè)原因，但是相同的紅薯，每個(gè)人蒸出來(lái)的口感，也是不一樣的。有些人蒸出來(lái)，只能說(shuō)能吃，但不能說(shuō)好吃，也有些人蒸出來(lái)，個(gè)個(gè)流糖汁，看著就誘人。
原來(lái)蒸紅薯，最忌直接上鍋，要想綿軟甜糯，糖汁四溢，一定記住這3點(diǎn)。
【蒸紅薯】
用到：紅薯
1、紅薯買(mǎi)回來(lái)，最忌直接就這樣上鍋了，很多人蒸出來(lái)為啥不夠軟糯，甜度也不高，就是這個(gè)原因。
2、買(mǎi)來(lái)后的紅薯，一定要放在陰涼的，通風(fēng)的、不曬太陽(yáng)的地方，也不要放在袋子里捂著，這樣進(jìn)行晾曬，晾上3、4天的時(shí)間，這樣紅薯才會(huì)糖化，蒸出來(lái)糖汁會(huì)更多，這是第一個(gè)要點(diǎn)。
3、晾曬好的紅薯，將其清洗一下，注意一定不要切，更不要?jiǎng)兤�，很多人喜歡切成兩半，或者去皮后來(lái)蒸，這樣蒸出來(lái)，水汽很大，糖分也是流失，因此一定要注意這一點(diǎn)，這是第二個(gè)要點(diǎn)。
4、接下來(lái)，往鍋?zhàn)永锛铀�，把蒸籠放上去，把紅薯放在里面，接下來(lái)就可以開(kāi)始蒸了。蒸的過(guò)程中，也是需要掌握一些技巧的，下面來(lái)看看我的具體做法，這一步其實(shí)很多人都沒(méi)搞對(duì)。
5、一定要先開(kāi)大火蒸，大火把鍋?zhàn)永锏乃疅_(kāi)以后，再繼續(xù)蒸上5分鐘，接下來(lái)改為小火，后面全程用小火蒸就可以了，蒸20—30分鐘。先開(kāi)大火，再用小火，這樣不同的火力，可以激發(fā)出更多的糖分、甜度更高，這是第三個(gè)要點(diǎn)。
到時(shí)間以后，用筷子稍微插一下，如果可以輕易插透，感覺(jué)非常綿軟之后，就可以關(guān)火啦。關(guān)火后不要燜，直接拿出來(lái)開(kāi)吃就行，趁熱吃更美味，吃起來(lái)綿軟香甜，完全是流糖心得程度。
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