當然啦，如果讓我自己做的話，我還是會選擇蒸紅薯吃，不少朋友表示，蒸出來不如烤的好吃，烤出來還流糖心呢！

　　但是各位在蒸的時候，并不能買回來洗一洗，就直接上鍋蒸了，這樣蒸出來，味道肯定不怎么樣，只能說中規(guī)中矩。要想更軟糯、更香甜，還流糖汁的話，一定要記住這3點，才能成功。

　　【蒸紅薯】

　　2、晾好之后的紅薯，我們拿到盆里，用清水清洗一下，把表面的臟東西、泥土啥的都洗掉，然后將水分瀝干，放在一旁備用即可。這里再來說一下，不少人犯得小錯誤，一些人會把紅薯切開，或者削皮，都是錯誤的，需要整個上鍋蒸，才不會有水汽味，這是第二點。

　　3、接下來，把鍋子準備好后，往里面倒入足夠量的水，別太少了，咱們蒸紅薯的時間有點長，別把鍋子燒干了。倒上水之后，將干凈的蒸籠放上去，再把紅薯一塊一塊的，擺放在里面。

　　4、下面開大火蒸，等把鍋內的水，燒到沸騰以后，這時候保持大火，繼續(xù)蒸5分鐘，然后再將其轉為小火，接著再蒸20——30分鐘的時間，具體要根據(jù)紅薯的大小來決定，直至蒸透為止，就能拿出來晾涼開吃啦，香味十足。

　　5、蒸的過程中，不能保持一個火力來蒸，這也是很多人犯的錯誤。正確的做法應該是，水燒開之后，保持大火蒸5分鐘，再用小火繼續(xù)蒸，直至蒸熟，這樣改變火力蒸，蒸出來更加香甜軟糯，糖分被激發(fā)出來的更多，這是第三招。