喝了一口我就忍不住和閨蜜說了，我說怎么這么難喝，一點雞肉的鮮味都沒有，喝到嘴里都是花椒和八角等調(diào)料的味道，還帶著一股子腥味。

　　簡直就是哭笑不得，如此清亮、鮮美的湯，燉的時候為啥要放那么多香料，真的是搞不明白。大家在燉雞湯時，不可能是直接下鍋的哈，那么是不是喜歡先焯水？其實也是錯誤的，要想雞湯鮮美好喝，沒有腥味，切記3個竅門。

　　【燉雞湯】

　　第二步，拿回家之后，不要先進行焯水，而是要接一盆水，把雞肉倒在里面，用筷子攪動一下，開始浸泡。1個小時之后，清水變得渾濁不堪，血水全部泡了出來，腥味就消失的很徹底了，這是第一個竅門。

　　第三步，趁著泡雞肉的過程，我們準備幾個紅棗洗凈，把山藥去皮后切成滾刀塊，再把姜片切了。雞肉沖洗干凈后，往炒鍋中倒油，將雞肉控干水分，倒在鍋里炒，直至炒到?jīng)]有血色就行了，這樣炒一下再來燉，更香，這是第二個竅門。

　　第四步，炒好之后的雞肉，我們往里面倒水，倒水最好用開水哈，燉得更快，味道更好。倒上水之后把姜片、紅棗、山藥放進去，把蓋子蓋上燉就可以了。大家看清楚哦，我這里的香料只放了姜片，像其他的花椒、八角、香葉等什么都沒放，一定不要放哦，不然味道很差勁，這是第三個竅門。

　　第五步，雞湯要想好喝，要燉的時間比較長，我一般就是燉一個半小時，在燉雞湯的時候，順便把其他的菜給炒了。最后往里面倒上2勺鹽，簡單調(diào)個味，攪拌均勻盛出來開喝。