原標題：臘八粥、臘八蒜，還有楊飛的童年

　　“臘七、臘八,凍掉下巴”。總覺得現(xiàn)在的冬天沒有楊飛這代人童年的時候冷!那時候,真是北風(fēng)呼嘯、滴水成冰!四合院的屋檐下垂著冰柱、煙囪口不時滴下黑色的冰坨;胡同里的路燈被風(fēng)吹的搖搖欲墜、路面上時常出現(xiàn)片片污水冰面。楊飛的雙手被凍的布滿皴皮,咧著口子。那時候也沒有棉手套和秋衣、秋褲,就是光板兒穿棉襖和棉褲。上下學(xué)的路上西北風(fēng)從袖口和褲口鉆進來,能不冷嘛!

　　楊飛回憶童年

　　每年的農(nóng)歷臘月初八,按照老傳統(tǒng),又得熬臘八粥、泡臘八蒜了!當然,小時候是看著媽媽熬粥、泡蒜;后來自己結(jié)了婚,又繼承了這個傳統(tǒng),堅持每年熬臘八粥、泡臘八蒜。

　　前一天晚上剝蒜、準備空瓶子,還要備齊臘八粥的食材:大米、江米、小米,玉米渣、大麥粒,小豆、綠豆、黃豆、青豆、黑豆,紅棗、花生米、核桃仁,一共13種。早起開始熬制臘八粥,熬制過程講究開水下鍋、然后微火小熬,大約一個多小時即可大功告成。

　　提前準備材料 楊飛

　　熬粥的時候,斷斷續(xù)續(xù)想起了小時候的情景。臘八是過年的序幕,從這天開始,媽媽就開始為過年做準備了,而且一直要忙到除夕那天。

　　每年臘八這天,媽媽必做二件事:一是泡臘八蒜、二是熬臘八粥。泡蒜相對來說比較簡單,就是將蒜剝皮后放入瓶子中,然后倒入米醋淹沒蒜瓣。媽媽說這一天腌的蒜等到除夕晚上吃餃子的時候打開瓶子,蒜瓣就會變成碧綠的顏色。

　　楊飛過臘八節(jié)

　　那時候楊飛家臘八粥的食材可沒有現(xiàn)在這么全,也就是大米、高粱米、小豆、綠豆,再加上紅棗就齊了。其中的原因就是糧食供應(yīng)緊張,沒有那么多品種供應(yīng),尤其是帶殼花生,只有過春節(jié)的時候每個人才能供應(yīng)半斤。

　　清晨,楊飛和兄弟姐妹起床,媽媽早就把香噴噴的、粘乎乎的臘八粥盛到碗里放到飯桌上了。原來媽媽很早就起床忙了!幾個孩子喝著粥,額頭上顯現(xiàn)顆顆汗珠。媽媽總是勸他們:“不著急!不著急!今天吃飯不限量,隨便吃!”是啊,那時候每個人的口糧都是定量的,而且肚子里的油水少,所以每天都是饑腸轆轆!

　　留存在楊飛的記憶

　　說實話,臘八粥、臘八蒜和那些佳肴相比,確實算不上什么人間極品,但媽媽熬的臘八粥卻讓楊飛永遠不能忘卻。幾十年過去了,那股香味兒、那股粘稠勁兒,仍然留存在楊飛的記憶里。

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