原標(biāo)題：茴香嗆鹵花生豆做法 茴香嗆鹵花生豆做法小貼士

    茴香嗆鹵花生豆!茴香，一種有著獨特香氣的食材，香的讓人窒息，如果你喜歡便會難忘，不喜歡吃一口就受不了。有的美食先不要忙著說不吃，你如果嘗試了才知道它的美妙啊。

　　茴香很有個性的。經(jīng)常用茴香包包子，但是今天做的是用它嗆菜，這個味道一樣讓人難忘。這個菜起名字讓人們?yōu)殡y，因為用到了鹵，還用到了嗆拌，但是這兩種烹飪方法用到一起真的讓花生和黃豆很入味。有花生有黃豆，所以叫花生豆。下面跟隨學(xué)燒菜高級廚師一起來做這道茴香嗆鹵花生豆。

　　茴香嗆鹵花生豆食材：花生半碗、黃豆半碗、茴香一把

　　茴香嗆鹵花生豆做法：

　　1、黃豆泡一夜

　　2、取冷凍的鹵水燒開，放入花生、泡好的黃豆。

　　3、放入干紅辣椒去豆腥。

　　4、蓋好高壓鍋(阿迪鍋)，按下煮肉鍵。煮20分鐘。撈出放涼。

　　5、大蒜拍扁，切碎。

　　6、茴香去掉根莖，留下嫩葉，切成小段。

　　7、放入香油，陳醋。

　　8、加入精鹽和白砂糖，蒜末拌勻。

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