原標題：冬至將至浙江各地的冬至飲食習俗 看看你家鄉(xiāng)吃什么？

    又一個節(jié)氣到了，對，明天就是冬至了�？蛇@個冬至又跟別的節(jié)氣不一樣，它同時還是個傳統(tǒng)節(jié)日，祭祖掃墓等已是民俗了。冬至要來了，明天的白晝會是一年中最短的。冬至也意味著一年中最寒冷的日子到了，數(shù)九寒天就是從冬至的次日開始計數(shù)的。

　　冬至在我們浙江人心里是個十分重要的民俗節(jié)日，在風俗上有“冬至大如年”一說。那么，浙江人的冬至是怎么過的，你都知道嗎？冬至之際，北方一般吃餃子，南方一般吃湯圓。而這個時候，浙江冬至吃什么？你家鄉(xiāng)冬至吃什么？下面一起來看看吧！

 

　　1、杭州人：冬至吃年糕

 

　　杭州人喜歡在冬至這一天吃年糕來慶祝，每逢冬至，都會制糕來祭祖或者饋贈親友。在飲食上，三餐都會做不同風味的年糕，芝麻粉拌白糖的年糕、肉絲炒年糕等等種類繁多。杭州人冬至吃年糕圖吉利，寓意年年長高。

    2、紹興人：冬至吃餛飩，“冬釀酒”

    紹興就是越中，而舊時越中，無論男子婦女，在冬至那天，人人都要弄碗餛飩吃吃；而在夏至，則挨家挨戶都要吃一頓面條，謂之“冬至餛飩夏至面” 。紹興人家中釀酒，一般都愛在冬至前下缸，稱為“冬釀酒”。釀成后香氣撲鼻，特別誘人，加之此時的水還屬冬水，所釀之酒易于保藏，不會變質(zhì)。

    3、嘉興人：冬至吃“桂圓燒蛋”

    嘉興土生土長的人，大多選擇吃桂圓燒蛋過冬至夜，把買來的桂圓剝好，然后放在水里煮，把桂圓的汁水煮出來，再打入雞蛋，根據(jù)自己的口味加糖……一位嘉興老人說：“以前人們的生活條件不大好，冬至夜吃上一碗熱騰騰的桂圓燒蛋，自個兒心里就感覺整個冬天都不冷了。”

    4、寧波人：冬至吃“大頭菜烤年糕”

    冬至前一天，寧波人一般不出門，冬至節(jié)一早有全家人吃大頭菜烤年糕的習俗。大頭菜香成了寧波冬至節(jié)風味獨特的鄉(xiāng)間美食，讓人食之難忘。冬至節(jié)前夜，家家烤大頭菜，大灶的火燒得旺旺的，將大頭菜洗凈，削皮切塊，菜葉也不要浪費。

    5、浙南：冬至人們愛吃“冬至圓”

    提起浙南地區(qū)，就是溫州、臺州和麗水了。浙南的人們過冬至節(jié)除了要吃紅燒豬肉、紅燒豆腐、紅燒海鮮這必不可少的三樣之外，最有特色的是就是吃“冬至圓”了，這一天家家戶戶都要做，真是“家家搗米做米團，定是明日冬至節(jié)”。

　　“冬至圓”有兩種，有甜、咸之分。“冬至圓”的主要原料是糯米粉，甜的“冬至圓”有的地方叫“擂圓”、“硬擂圓”(要用方言讀)、“翻糙圓”。擂圓是臺州人冬至的重要習俗，“圓”意味著“團圓”“圓滿”，夾一個粘滿豆粉的擂圓，趁熱咬上一口，香噴噴、甜滋滋、暖烘烘、軟綿綿，一股幸福的滋味油然而生。除了經(jīng)典的甜圓，也有很多家里喜歡咸的冬至圓，咸圓就是在糯米團里放餡，包類似豬肉、冬筍、香菇、白蘿卜等細丁，可蒸可煮，鮮香美味，另有一番滋味。

 

　　6、浙江的其他習俗：紅豆糯米飯和蕎麥面

 

　　冬至之夜，浙江一些地區(qū)有全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習俗。

    浙江的一些地區(qū)每逢冬至這天，全家男女老少都要集齊，嫁出去的女兒也要趕回婆家。家家戶戶要做蕎麥面吃。

    最好提醒大家：冬季氣候寒冷，尤其是老年人更怕冷，為了御寒保暖，冬至養(yǎng)生應該多吃一些具有溫熱性質(zhì)的食物，少食用寒涼生冷的食物，并適量增加蛋白質(zhì)、脂肪及維生素和礦物質(zhì)的補充。要保持愉悅的心情，充足的睡眠時間，盡量少活動，避免劇烈運動。

   投稿郵箱：chuanbeiol@163.com   詳情請訪問川北在線：http://sanmuled.cn/