原標(biāo)題：這2菜1肉，是“三伏排毒王”！清腸刮油祛濕寒 趕緊安排起來
俗話說，“三伏不排毒，全年身體堵”，三伏天正是人體排毒的黃金期，錯過這3種“排毒菜”可就虧大了~
1.空心菜
你可能會奇怪，空心菜不是傳說中重金屬超標(biāo)的“毒中之王”嗎？怎么反而和排毒聯(lián)系了起來？
葉菜類容易受到重金屬污染是事實，空心菜對某些重金屬的富集能力也的確比較強，但除了植物結(jié)構(gòu)和根系分布，土壤的環(huán)境更是關(guān)鍵。
也就是說，只要土壤沒有受到重金屬污染，空心菜就不可能重金屬超標(biāo)，從正規(guī)渠道購買的空心菜都可以放心食用。
中醫(yī)認(rèn)為，空心菜味甘性寒，入腸、胃經(jīng)，具有涼血清熱、利濕解毒的功效。
它是名副其實的“三高”蔬菜，高鉀（305mg/kg）、高鈣（115mg/kg）、高膳食纖維，鈣含量和牛奶差不了多少，鉀含量較香蕉還略勝一籌。
每100g空心菜中，含有1.9g膳食纖維，粗纖維（纖維素、木質(zhì)素和果膠等）極為豐富。
其中的果膠可以加速體內(nèi)有毒物質(zhì)的排出，木質(zhì)素則能夠提高巨噬細(xì)胞的活力、殺菌消炎，對于防治痛風(fēng)合并便秘及腸道疾病具有積極作用。
2.黑木耳
看似不起眼的木耳，卻含有豐富的氨基酸、膳食纖維、礦物質(zhì)和多糖類成分，還有一些蔬菜中少見的B族維生素和維生素D。
10g干木耳水發(fā)后，可達(dá)150-175g，正好一盤，其中含3g膳食纖維，相當(dāng)于日需求量的1/10。
其中富含的木耳多糖，不僅可以提高人體免疫力，還可以降低血小板的聚集力以及血管內(nèi)膽固醇的含量，減少斑塊、血栓的形成，也因此，木耳又被譽為“血管清道夫”。
很多研究中，木耳多糖都表現(xiàn)出了抗腫瘤、抗氧化、減少凝血、降血脂的能力。
而在中醫(yī)看來，木耳味甘、性平，歸胃、大腸經(jīng)，具有活血化瘀、涼血止血的功效。
注意：
木耳一次最好不要泡太多，浸泡不建議超過4小時。
已泡發(fā)的木耳，吸干水分后裝入保鮮袋，最多可以冷藏保存1-2天。
如果已經(jīng)做熟調(diào)味，應(yīng)盡快放入冰箱冷藏，不宜超過24小時。
3.羊肉
對于羊肉，不少人會覺得冬天吃才能發(fā)揮滋補作用。
但其實，在一年中最熱的時候吃也很不賴，俗語有言，“伏羊一碗湯，不用神醫(yī)開藥方”，很多地方都有三伏天吃羊肉的習(xí)俗。
中醫(yī)認(rèn)為，羊肉味甘性大熱，具有補虛祛寒、溫補氣血、益腎補衰、開胃健身、助元益精的功效。
三伏吃羊肉，以熱制熱，排汗排毒，可以驅(qū)除冬春的毒、濕氣。
夏天炎熱，在冷飲、空調(diào)的作用下，身體很容易出問題。
冷飲刺激胃腸，可能會造成消化道功能紊亂，狂吹空調(diào)則可能引起全身肌肉關(guān)節(jié)疼痛，甚至惹上“空調(diào)病”，而羊肉暖胃生津。
另外，夏天是人體消耗最大，也是一年中代謝最旺、營養(yǎng)消耗最多的季節(jié)。
適當(dāng)吃羊肉有助于提高身體的整體素質(zhì)、增加高溫天氣的抗病能力，快速補充能量，對增強身體素質(zhì)以及抗病能力有積極影響。
投稿郵箱：chuanbeiol@163.com 詳情請訪問川北在線：http://sanmuled.cn/
