想吃餃子，基本上都是去店里吃的，但是突然的一次衛(wèi)生問題，讓我對外面的餐飲，完全喜歡不起來了。媽媽也總是跟我說，不讓我點外賣，去外面吃，想吃什么自己做，或者她給我做，逐漸我就學會自己做飯了。

　　說實話，大家如果覺得包餃子麻煩的話，可以試試去超市買餃子皮，現(xiàn)在也有絞肉機了，不用認為剁餡兒，很方便的。

　　【西葫蘆餃子】

　　2、下面準備一把蝦皮，清洗干凈以后，將其水分控干，再打2個雞蛋在碗里，加上一點點清水，攪散，下面往鍋內(nèi)倒油，倒上蛋液翻炒，炒熟之后懟成小塊，盛出備用。接著把蝦皮放在油鍋中，簡單炒一下，盛出備用。

　　3、等蝦皮和雞蛋晾涼了之后，把西葫蘆、蝦皮、雞蛋混合到一起，加上蔥花、鹽、雞精、香油，攪拌均勻。把餃子皮準備好，包好的餃子放在開水鍋中煮，煮熟之后撈出來吃，這種素餡餃子，簡直不要太美味，簡直不要太清爽。

　　【豇豆餃子】

　　2、加入鹽、白胡椒粉、雞精、生抽、老抽、蠔油，最后再加上香油或者熟油，用筷子攪拌一下，先放到一旁備用。接著準備一把豇豆，豇豆頭尾去掉，下面燒一鍋開水，水開加上一點鹽、油，接著把豇豆放進去焯水。

　　3、焯水2分鐘后，撈出過涼水，然后切成碎末。切碎后的豇豆，放在肉餡里混合，混合好之后準備來包餃子。依舊是同樣的方法，煮出來的餃子特別清爽、脆嫩，豇豆本身就是夏天的時令菜，老少皆宜。