這才11月初，北方大部分地區(qū)就已經(jīng)下雪了，最近還沒來暖氣，只能開空調(diào)，還是不算很暖和，這時候要是能來一碗羊湯的話，那得多幸福��！

　　那么羊肉湯，怎么燉才好喝呢？還用不用焯水？放什么調(diào)味料比較好？這些都是需要注意的點，接下來給大家分享正確的做法，按照這個方法來，都不需要放太多的調(diào)料，只需要放4味料，燉出來又濃又白真鮮美。

　　【燉羊肉湯】

　　2、浸泡這一步要提前做，因為浸泡的時間會有點久，最少要1個小時，才能把里面的臟東西、血水給泡出來的。在這段時間內(nèi)，我們可以把蔥姜準備一下，切好備用，把鍋子刷干凈了。

　　3、等羊肉浸泡完畢之后，接下來我們就準備來做羊湯，往鍋內(nèi)倒入清水，接著把羊肉全部倒進去，然后加入蔥姜開始煮，大火把鍋內(nèi)的水燒開之后，大家會看到特別多的浮沫，這時候我們拿一把勺子，把浮沫撇掉。

　　4、繼續(xù)煮一會兒，讓浮沫全都煮出來，然后用勺子撇干凈，這樣蓋上蓋子燉就可以了。很多人問，燉羊肉湯的時候，到底需要焯水嗎，答案是不需要的，我們只需要把煮出來的浮沫撇出來即可，焯水的話，很大一部分鮮味，就會流失。

　　5、直接蓋上蓋子燉，大概燉1個小時的樣子，1個小時之后，如果想要放上蘿卜或者其他蔬菜的話，就放進去再煮一會兒，如果不需要放多余的食材的話，我們直接加上適量的鹽，再來一點胡椒粉，將其攪拌均勻就可以關(guān)火了。