但是只要一提到煎東西,就令很多人頭疼,因為不少人在煎東西的時候,老是會碰到粘鍋的現(xiàn)象,煎荷包蛋時也不例外。不僅煎出來的雞蛋不好看,而且鍋子上粘著東西,也不好刷。是不是很多小伙伴,都遇到過這種情況?
那么有沒有什么辦法,可以在煎荷包蛋的時候,不粘鍋呢?其實要想煎荷包蛋不粘鍋的話,技巧很簡單,今天我來教大家2個小竅門。學(xué)會這些小竅門,下次學(xué)以致用,就可以煎出又圓又嫩的荷包蛋,而且不會粘鍋!
【2個小竅門】
1、放鹽
在把雞蛋倒入鍋中之前,我們需要先往油鍋中加上少許食鹽,這樣再把雞蛋打進(jìn)去煎的話,就不會出現(xiàn)粘鍋現(xiàn)象啦。
2、熱鍋涼油
把鍋燒熱之后,然后再倒油,接著就需要把雞蛋打進(jìn)去,開始煎。運用上這個小技巧,同樣也不容易出現(xiàn)粘鍋的情況。
【煎荷包蛋】
用料:雞蛋、鹽、胡椒粉、食用油
1、首先我們需要準(zhǔn)備幾個碗,然后把雞蛋打進(jìn)去備用,我個人感覺這樣再往油鍋中倒的話,就可以保證雞蛋的圓潤程度。當(dāng)然,如果感覺直接往鍋里打,也可以打得很圓潤的話,就可以忽略這一步啦。
2、下面采用熱鍋涼油的方法來煎雞蛋,我們把鍋燒熱,然后接著倒上適量的食用油,油量盡可能稍微多一點,煎出來的荷包蛋味道會更香。倒上食用油之后,緊接著加上少許鹽,然后再把碗里的雞蛋倒進(jìn)去,開始煎。
3、雞蛋底部凝固之后,我們再迅速翻面,開始煎另一個面。煎到荷包蛋的2個面,都變成焦黃色之后,我們在每一個面上,都均勻撒上適量的鹽、胡椒粉,然后就可以出鍋、裝盤啦!
喜歡吃番茄醬的,還可以搭配番茄醬一塊吃,口感也出奇的好。把它當(dāng)作早餐來吃,別提多美味了,雖然是用油煎出來的,但是味道不怎么油膩,挺適合早上吃的。
喜歡吃荷包蛋的話,一定要試一試我這種做法,煎出來的荷包蛋又圓又嫩,真好吃!
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