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每天少吃1克鹽 身體會(huì)發(fā)生什么
時(shí)間:2023-10-23 21:25   來(lái)源:搜狐   責(zé)任編輯:沫朵
  原標(biāo)題:每天少吃1克鹽 身體會(huì)發(fā)生什么 
 
  人們的日常生活離不開鹽,但攝入過(guò)量的鹽會(huì)增加人們患高血壓、卒中、心臟病和腎病等的風(fēng)險(xiǎn).如果每天少吃1克鹽,會(huì)給我們的身體帶來(lái)哪些變化呢?

  我國(guó)多數(shù)家庭吃鹽超標(biāo)
 
  《中國(guó)居民膳食指南(2022)》和世界衛(wèi)生組織推薦成年人每天攝入食鹽不超過(guò)5克,也就是鈉含量不多于2克.但是,我國(guó)大多數(shù)家庭的烹調(diào)用鹽量都超過(guò)這個(gè)標(biāo)準(zhǔn).2015年全國(guó)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,我國(guó)家庭人均每日烹調(diào)用鹽9.3克,接近標(biāo)準(zhǔn)限值的2倍.因此,減鹽被列為“健康中國(guó)2030”的任務(wù)目標(biāo)之一,具體目標(biāo)是到2030年,我國(guó)人均每日食鹽攝入量降低20%.
 
  每天少吃1克鹽的好處
 
  大量研究表明,每減少攝入1克鹽,都可以帶來(lái)減少高血壓、卒中和心臟病的患病風(fēng)險(xiǎn)的益處.最近,中國(guó)疾病預(yù)防控制中心在《英國(guó)醫(yī)學(xué)雜志》發(fā)表的一項(xiàng)研究結(jié)果,再次為控鹽對(duì)健康有益提供了實(shí)證.
 
  這項(xiàng)研究在為期一年的干預(yù)時(shí)間里,讓來(lái)自青海、河北等6個(gè)省份的參與者接受了6節(jié)時(shí)長(zhǎng)為40分鐘的減鹽教育講座,了解高鹽飲食的危害以及減鹽的具體方法.每?jī)蓚(gè)月,參與者需要填寫一份飲食表格,記錄自己7天的鹽攝入量.研究人員也會(huì)采集參與者的尿樣,檢測(cè)24小時(shí)鈉排泄量.另外,研究人員還通過(guò)張貼海報(bào)、播放廣播、發(fā)放傳單、發(fā)布視頻、給參與家庭發(fā)放限鹽勺等方式營(yíng)造減鹽氛圍.
 
  最終,這項(xiàng)研究成功地讓參與者平均每天減少鹽攝入量0.9克.雖然只減少了將近1克鹽,但參與者的收縮壓和舒張壓分別降低了1.98毫米汞柱和1.05毫米汞柱,卒中發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)降低了5.2%,缺血性心臟病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)降低了3.2%.
 
  科學(xué)限鹽這樣做
 
  首先,您可以準(zhǔn)備一個(gè)限鹽勺,按每人每天5克鹽計(jì)算,分配在三餐中.烹飪時(shí)不僅要少放鹽,還應(yīng)同時(shí)減少使用醬油、湯料、魚露等咸味調(diào)料.有條件的話,您可以使用低鈉鹽代替普通食鹽.
 
  其次,應(yīng)該少吃泡菜、榨菜、咸蛋、臘肉、火腿等含鹽量高的食物.
 
  再次,應(yīng)該避免食用含鹽量高的零食,如盡量選擇新鮮的健康零食而不是加工食品.
 
  最后,選購(gòu)食品時(shí)應(yīng)仔細(xì)閱讀包裝上的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽,選擇鈉含量低的產(chǎn)品.

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