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綠豆小米粥的功效和作用
時(shí)間:2017-02-10 23:49   來(lái)源:川北在線整理   責(zé)任編輯:毛青青
  原標(biāo)題:綠豆小米粥的功效和作用

    綠豆小米粥不少人都愛(ài)喝,但是你知道綠豆小米粥的功效都有哪些嗎?看似簡(jiǎn)單的綠豆小米粥可是有著很不一般的“內(nèi)涵”。
 
  綠豆小米粥的功效和作用
 
  一、綠豆的功效
小米
  1、清暑益氣
 
  夏天在高溫環(huán)境工作的人出汗多,水液損失很大,體內(nèi)的電解質(zhì)平衡遭到破壞,用綠豆煮湯來(lái)補(bǔ)充是最理想的方法,能夠清暑益氣、止渴利尿,不僅能補(bǔ)充水分,而且還能及時(shí)補(bǔ)充無(wú)機(jī)鹽,對(duì)維持水液電解質(zhì)平衡有著重要意義。
 
  2、清熱解毒
 
  綠豆的清熱之力在皮,解毒之功在內(nèi)。如果是有機(jī)磷農(nóng)藥中毒、鉛中毒、酒精中毒或吃錯(cuò)藥等情況,在醫(yī)院搶救前都可以先灌下一碗綠豆湯進(jìn)行緊急處理,能幫助排出一部分的毒性;如果是經(jīng)常在有毒環(huán)境下工作或接觸有毒物質(zhì)的人,也應(yīng)經(jīng)要常常食用綠豆來(lái)解毒保健。
 
  3、排毒美容
 
  綠豆富含維生素B族、葡萄糖、蛋白質(zhì)、淀粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分,常食用綠豆能幫助排泄體內(nèi)毒素,促進(jìn)機(jī)體的正常代謝。有皮膚癢、痘痘粉刺、痱子等肌膚問(wèn)題的朋友,可以吃綠豆幫助美容哦。
 
  小米
 
  二、小米的功效
 
  1、小米因富含維生素B1、B12等,具有防止消化不良及口角生瘡的功效。
 
  2、小米具有防止泛胃、嘔吐的功效,食欲不振的人也不妨多吃。
 
  3、還具有滋陰養(yǎng)血的功能,可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng),幫助她們恢復(fù)體力。
 
  綠豆小米粥的做法
 
  材料:小米60克,綠豆30克,枸杞10粒
 
  1、小米、綠豆洗凈待用;枸杞10粒洗凈,涼水泡著,待用。
 
  2、鍋中水燒開(kāi)之后,放入洗凈的綠豆,大火煮5分鐘。取綠豆水,晾涼了可當(dāng)茶喝。
 
  3、轉(zhuǎn)成小火繼續(xù)煮綠豆20分鐘。然后下小米入鍋,燒開(kāi)后改中小火再煮到小米爛熟。
 
  4、粥煮好了,關(guān)火時(shí)把枸杞丟進(jìn)鍋里去。
 
  小米粥不宜太稀薄;淘米時(shí)不要用手搓,忌長(zhǎng)時(shí)間浸泡或用熱水淘米。如果想要熬粥的時(shí)間加快,熬出的粥更加粘稠,可以提前泡好小米和綠豆,小米大概泡一個(gè)小時(shí)左右,綠豆可用溫水泡30分鐘左右。熬制綠豆小米粥的水量最好一次到位,如果中途不夠也最好加開(kāi)水,水的量可以根據(jù)自己的口感來(lái)衡量。如果你喜歡粘稠一點(diǎn)的粥,那么就最好不要放太多水了。
 
  綠豆小米粥的食用禁忌
 
  1、綠豆性味甘涼,有清熱解毒之功。夏天在高溫環(huán)境工作的人食用綠豆能夠清暑益氣、止渴利尿。但是寒涼體質(zhì)的人如四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等禁止食用綠豆。這類(lèi)人吃了綠豆反而會(huì)加重癥狀,甚至引發(fā)諸如腹瀉(嚴(yán)重的話引起脫水),氣血停滯引起的關(guān)節(jié)肌肉酸痛,胃寒及脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化系統(tǒng)疾病。

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