家長(zhǎng)自己，忙的時(shí)候可能會(huì)把方便面當(dāng)成一餐主食，但一提到給孩子吃，幾乎會(huì)立馬搖頭，“不可以，方便面是垃圾食品，小孩子不能吃。”
說(shuō)到垃圾食品，我們先來(lái)看看到底什么是垃圾食品。
其實(shí)，目前并沒有對(duì)垃圾食品有一個(gè)明確的定義，也沒有任何機(jī)構(gòu)發(fā)布過垃圾食品的名單，或者是把某種食品列為垃圾食品。所謂的垃圾食品，其實(shí)是對(duì)一些可能吃多了會(huì)讓人發(fā)胖，營(yíng)養(yǎng)不均衡，為身體健康埋下隱患的食物的俗稱。
那么，方便面是垃圾食品嗎？孩子能不能吃呢？
1.方便面是垃圾食品嗎？
目前大多數(shù)方便面都是油炸的，油脂含量比較高，而且為了好吃，方便面調(diào)料中鹽的含量也比較多。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，一桶方便面鹽的含量大約是6.6克，超過了每天每人推薦的 6克限量。脂肪含量大約為 21.6 克，而每人每天烹調(diào)油的推薦攝入量也不過25～30克。
從營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)看，方便面中的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物含量較高，維生素和礦物質(zhì)等微量元素相對(duì)缺乏。
這種不均衡的營(yíng)養(yǎng)配比，如果長(zhǎng)期食用，可能會(huì)導(dǎo)致碳水化合物和脂肪攝入過多，導(dǎo)致肥胖、糖尿病、高血脂等疾病的發(fā)生。同時(shí)也會(huì)造成孩子營(yíng)養(yǎng)失衡，影響他們的正常生長(zhǎng)發(fā)育。
如果從這些點(diǎn)來(lái)說(shuō)，方便面確實(shí)不是健康的食物。
但同時(shí)，我們要注意的一個(gè)點(diǎn)是：很多所謂的“垃圾食品”，并不是食物本身有問題，而是我們的吃法不對(duì)。
比如糖，糖吃多了確實(shí)會(huì)對(duì)我們的健康造成威脅，但如果這個(gè)世界上沒有糖，那就太苦了，是不是？
所以，關(guān)于方便面，很多說(shuō)法其實(shí)是嘩眾取寵，它并不像一些謠言里說(shuō)的那樣“罪不可恕”。
02.關(guān)于方便面的這些謠言都不靠譜
①方便面會(huì)致癌
這個(gè)謠言的來(lái)源，是方便面里有丙烯酰胺。
丙烯酰胺被國(guó)際癌癥機(jī)構(gòu)列為2A類致癌物，即在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中顯示有致癌性，但對(duì)人體有沒有致癌性尚不確定。
丙烯酰胺主要在高碳水化合物、低蛋白質(zhì)的植物性食物，加熱到120℃ 以上的過程中形成。140~180℃是它生成的 溫度，所以很多食物經(jīng)過烹飪或者加熱后，都有可能產(chǎn)生丙烯酰胺。
根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，1公斤的油炸方便面面餅中含有約27微克的丙烯酰胺，而相同重量的薯片中，丙烯酰胺的含量是559微克，也就是說(shuō)一公斤方便面丙烯酰胺的含量是薯片的二十分之一。
而我們平時(shí)吃的方便面，面餅的量一般在80-150g，這個(gè)丙烯酰胺的量其實(shí)很低，遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到致癌的條件。
②方便面里有防腐劑
不是所有保存時(shí)間長(zhǎng)的食物都需要防腐劑來(lái)保鮮，方便面之所以儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)，是因?yàn)橛驼ê透稍锩撍夹g(shù)，不需要添加防腐劑。
方便面的調(diào)料包中確實(shí)可能含有防腐劑，但這個(gè)量都是經(jīng)過嚴(yán)格控制和檢測(cè)才生產(chǎn)的，不會(huì)對(duì)身體有太大的影響。
除了這兩個(gè)流傳最廣的說(shuō)法，像方便面的桶上有石蠟等等，也都是謠言。
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