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薯條怎樣做又香又脆?這樣可以吃到快餐店同款!
時間:2022-10-21 17:04   來源:搜狐   責任編輯:青青

  原標題:薯條怎樣做又香又脆?這樣可以吃到快餐店同款!

  香香脆脆的薯條相信是很多朋友都喜歡的美味,F(xiàn)如今,大家也開始學著自己在家炸薯條,實現(xiàn)薯條自由,但發(fā)現(xiàn)炸出來的薯條跟在外面吃的相差甚遠。其實薯條看似簡單,做起來卻很講究技巧。那么,到底薯條怎樣做又香又脆?除了土豆本身的品質,還有外層的裹漿、油溫、炸制的時間等等,都對薯條的口感有很大影響。

  薯條怎樣做又香又脆?這些誤區(qū)要避開!

  自己炸薯條的時候,有的人會根據(jù)自己的理解操作,比如下面一些誤區(qū),就是很多人在炸薯條時繞過的彎兒。

  1.薯條不裹粉

  有的朋友認為,薯條直接炸更“原汁原味”、“貨真價實”,但大家想想為什么外面的薯條那么脆?其實,酥脆的秘訣就是裹粉。直接炸制土豆條,會很難達到那種酥脆的口感。

  2.薯條炸得越久越好

  在炸制薯條的時候,有的朋友以為炸的時間越長,薯條就越酥脆。但實際上,薯條下油鍋炸制的時間也是很講究的,掌握不好火候炸的時間太長,不但會焦糊、變硬、口感不好,還不利于健康。

  薯條怎樣做又香又脆?入手這些輕松上道!

  雖然薯條制作起來很講技巧,但大家想要在家制作出餐飲店水準的薯條也不是不可能。現(xiàn)在市面上已經有很多半成品的薯制品,買回家按照指導時間下油鍋或者空氣炸鍋炸制一下就可以。比如麥肯食品就推出了多款薯制品美味,黃金甲薯條、大V脆薯、薯格都是比較受歡迎的產品。

  麥肯黃金甲薯條是用根根原切的土豆條,再裹上特定型號的淀粉及特殊規(guī)格的米粉以黃金比例調配而成的黃金甲裹漿,炸制以后可以長時間保持酥香松脆,無論是在家即炸即吃,還是炸好帶到戶外活動時享用,都能保證口感。

  如果想要一口享受更大面積的土豆美味,可以選擇麥肯大V脆薯、薯格這類型的產品,大V脆薯擁有特殊V型切割,加上薄脆裹漿,口感可以更長時間地保持香脆,無論是直接吃,還是蘸醬、夾肉,甚至是夾冰淇淋一塊吃,都能讓人得到大大的滿足感。而同樣松脆可口的辣味薯格,獨特的造型讓每個孔隙間都被炸得足夠酥脆,為佐餐、零食帶來了更多驚喜。

  薯條怎樣做又香又脆?有一說一,沒有一定的烹飪功力,要從頭到尾自己炸制薯條并非一件易事,而且非常費工夫,所以,選擇制作方便又有品質保障的半成品會更靠譜。像上面提到的麥肯黃金甲薯條在京東盒馬就能輕松找到,吃完隨時補貨也相當方便。

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