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生機(jī)飲食并非人人合適 作為療法仍缺依據(jù)(圖)
時(shí)間:2012-12-11 08:21   來(lái)源:川北在線綜合報(bào)道   責(zé)任編輯:毛青青

  生機(jī)飲食一方面強(qiáng)調(diào)生食,另一方面,摒棄含有農(nóng)藥、化肥等殘留的食物,盡量采用天然、純凈的食物。新京報(bào)記者 王遠(yuǎn)征 攝

  生機(jī)飲食的概念來(lái)自臺(tái)灣,最初是因?yàn)槟軌蛑委熞恍┘膊《鴣?lái)的飲食方法,從概念上看,生機(jī)飲食主張人們?cè)谏r(shí)回歸天然食物,避開(kāi)加工食品,避開(kāi)人工污染和農(nóng)藥、化肥等污染,盡量選擇純凈食物、有機(jī)食材,這會(huì)優(yōu)于一般食物。生機(jī)飲食是否真的有可取之處?長(zhǎng)期堅(jiān)持真能達(dá)到治療疾病的效果嗎?

  從“生食療法”演變而來(lái)

  臺(tái)灣生機(jī)飲食專(zhuān)家歐陽(yáng)英告訴記者,生機(jī)飲食的概念是從“生食療法”演變而來(lái)。

  美國(guó)波士頓的自然醫(yī)學(xué)博士安·威格摩爾曾患癌癥,通過(guò)自己的“生食療法”徹底將癌癥治愈。安博士堅(jiān)持生食療法,她所食用的全部食物均采取生食的方法,包括主食在內(nèi),小麥采取發(fā)芽后加入水果,制成麥果泥,也就是說(shuō),包括淀粉在內(nèi)的所有成分都是通過(guò)生食的方式攝取。后來(lái)人們?cè)谕茝V的過(guò)程中發(fā)現(xiàn),一般人在堅(jiān)持生食療法時(shí)感覺(jué)難以習(xí)慣,于是人們開(kāi)始在生食療法的基礎(chǔ)上加入部分熟食,生食與熟食的比例大約為1:1,于是這種飲食方法便發(fā)展成為生機(jī)飲食,生食療法是生機(jī)飲食的前身,是針對(duì)病人的。

  生機(jī)飲食強(qiáng)調(diào)生食和有機(jī)

  生機(jī)飲食一方面強(qiáng)調(diào)生食,另一方面,摒棄含有農(nóng)藥、化肥等殘留的食物,盡量采用天然、純凈的食物。

  國(guó)家二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師楊文嬌解釋?zhuān)鋵?shí)現(xiàn)在有些人堅(jiān)持的生機(jī)飲食方法與最初的生機(jī)飲食有所區(qū)別,是廣義的生機(jī)飲食方法,強(qiáng)調(diào)市民食用一些新鮮、當(dāng)季的食材以及一定比例的生食,同時(shí)以植物性食物為主,即便涉及動(dòng)物性食品,也建議食用一些不含抗生素、激素等的食物,此外,還會(huì)加入五谷類(lèi)及全谷類(lèi)食品,有時(shí)也會(huì)配合一些比較溫和的草藥等,已經(jīng)不是最初的完全生食。

  主張生食比例超過(guò)30%

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