紅棗泡水,養(yǎng)肝排毒 實(shí)驗(yàn)證明,每天給肝功能不佳的人喝紅棗水,持續(xù)一周,能增加人體血清蛋白,從而有助保肝排毒。紅棗的果皮堅(jiān)韌不易消化,如果整顆沖泡,很難將其有效成分完全溶出,因此最好將其掰開再沖泡。需要注意的是,新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。這是因?yàn)樗木S生素C含量非常高,用熱水煮泡易使維生素C流失。
紅棗泡茶,補(bǔ)氣護(hù)嗓 紅棗炒黑后泡茶喝,可治療胃寒、胃痛。如果再放入桂圓,就是補(bǔ)血補(bǔ)氣的佳品,適合教師等使用嗓子頻率較高的人。
紅棗熬湯,止咳潤肺 唐代盂詵所著的《必效方》中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯,可止咳潤肺。具體做法是:銀耳20克、紅棗20顆、加冰糖一起煮半個(gè)小時(shí)左右。
紅棗煮蛋,補(bǔ)血養(yǎng)顏 用紅棗加桂圓煲紅糖水,到棗爛桂圓綿時(shí),打只雞蛋,繼續(xù)用小火焐熟雞蛋。紅棗、桂圓和紅糖都有補(bǔ)血的功效,煮出的雞蛋很滋補(bǔ)。
紅棗熬粥,安神助眠 如果經(jīng)常覺得躁郁不安、心神不寧,可用百合、蓮子、紅棗煮粥進(jìn)行調(diào)理。若與小米同煮,則可更好地發(fā)揮紅棗的安神效用。
紅棗泡酒,血管通暢 紅棗在浸泡過程中,其所富含的有機(jī)物更容易在酒中溶出,適當(dāng)飲用,對保持血管通暢有一定效果。
值得注意的是,紅棗雖然有益健康,但并非多多益善。中等大小的紅棗,一次食用最好別超過15顆,過量食用有損消化功能,容易引起胃酸過多和腹脹。 (王煒輝)
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