小餐桌、大文明。餐桌文明是社會文明的縮影，是城市文明的重要窗口。近年來，隨著“光盤行動”“文明餐桌行動”深入人心，我市越來越多的餐飲企業(yè)、黨政機關(guān)、學校、企事業(yè)單位加入“光盤行動”行列。“光盤”，已經(jīng)成為很多市民的用餐習慣。
餐廳酒店備好打包盒
方便市民“吃不了兜著走”
以前，市民潘國軍每次外出就餐，看到滿桌的剩菜剩飯就感覺可惜。“剩菜打包，讓別人看見了感覺沒面子。”潘國軍糾結(jié)地說，請人吃飯，不點個七碟八盤就覺得不夠氣派，吃不完打包又覺得沒面子。
自從實行了“光盤行動”，潘國軍就改變了觀念，在外面吃飯后將剩菜打包再也不會覺得沒面子，“有時我請客，客人還會主動要求打包。”
“市民行為習慣的轉(zhuǎn)變，與我市大力推進“光盤行動”有很大關(guān)系。”市文明辦相關(guān)負責人告訴記者，“光盤行動”自開展以來，我市不僅要求全市餐廳、酒店大量制作、張貼文明餐桌的宣傳標語，還對餐飲服務(wù)人員進行了專門培訓(xùn)，引導(dǎo)就餐者適度點餐、吃不完打包。
“我們?yōu)轭櫩蜏蕚淞舜虬埡校奖泐櫩土嘀丶摇?rdquo;3月28日中午，記者在廣安城南平安片區(qū)一家酒樓外看見，一些市民手里拎著打包盒，該酒樓負責人告訴記者，現(xiàn)在我市不少餐廳、酒店都備有打包盒，有的酒店還會對酌量點餐、打包剩餐的顧客贈送果盤、點心等。
據(jù)了解，“光盤行動”開展以來，我市參與活動的餐飲企業(yè)已達1447家，參與率達96%。市文明辦設(shè)計制作發(fā)放文明餐桌宣傳畫3000余套，文明餐桌溫馨提示牌8萬個，還專門組織了對相關(guān)餐飲單位服務(wù)人員的培訓(xùn)，要求所有餐飲服務(wù)人員自覺引導(dǎo)就餐者適度點餐、吃不完就打包。
反對鋪張浪費
農(nóng)村宴席吹起節(jié)約風
“來來來，這盤酥肉還有很多，打包回去，不然就浪費了。”3月28日，前鋒區(qū)小井鄉(xiāng)大良村村民李軍民家的壽宴一結(jié)束，他和家人便忙著招呼親朋好友，將宴席上的剩菜裝進食品袋帶走。
這樣的場景，如今在農(nóng)村宴席上十分常見。為了避免“舌尖上的浪費”，婚宴、壽宴等各類宴席一結(jié)束，主人就會把剩菜進行打包請親朋好友帶走，避免浪費。
“在農(nóng)村，自己辦宴席，總會剩下許多飯菜，主人家根本吃不完。將酥肉、豬蹄、粉蒸排骨等一些較好的菜打包好，讓客人帶走，也是踐行‘光盤’行動。”李軍民的兒子李小虎笑著說。
參加壽宴的市民周少華說，現(xiàn)在農(nóng)村的生活水平提高了，宴席的檔次也跟著上去了，主人家會準備多道美味可口的菜品。由于來客的數(shù)量沒法精準計算，主人家往往會多采購些食材備用，宴席過后總會剩下不少。把剩菜打包好請賓客帶回家，挺好。
倡導(dǎo)理性消費
需要從“我”做起
“倡導(dǎo)‘光盤行動’意義重大，不僅可以樹立環(huán)保的餐飲理念，促進餐飲消費的理性回歸，還能帶動公眾在日常生活的方方面面養(yǎng)成節(jié)約的習慣，弘揚中華民族勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德。”市文明辦負責人說。
那么，應(yīng)如何防止和杜絕“舌尖上的浪費”？市文明辦負責人認為，需要全社會一起行動，形成合力。
市文明辦負責人說，我市有關(guān)行業(yè)組織和衛(wèi)生主管部門，可以出臺鼓勵勤儉節(jié)約的相關(guān)規(guī)定和措施，把節(jié)約資源納入星級飯店評比的考核體系。建立節(jié)約光榮、浪費可恥獎懲機制，衛(wèi)生部門可聯(lián)合文明辦、媒體等，對“光盤行動”開展得好的飯店及顧客予以表彰，對浪費嚴重者予以批評和曝光。主流媒體應(yīng)該積極發(fā)揮輿論引導(dǎo)作用，倡導(dǎo)文明用餐的環(huán)保理念，弘揚中國傳統(tǒng)文化中“儉”的思想，營造崇尚節(jié)約、反對浪費的良好風氣，讓“光盤”成為一種習慣。
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