春季干燥，多喝銀耳湯，教你2招，銀耳出膠快又多，湯汁軟糯黏稠 春季干燥，多喝銀耳湯，教你2招，銀耳出膠快又多，湯汁軟糯黏稠
春天確實(shí)是很干燥的，這個(gè)大家應(yīng)該能感受到，最近干到皮膚開(kāi)始爆皮，那么這段時(shí)間，我建議大家多喝水、多喝湯、多吃補(bǔ)水蔬菜。平時(shí)多喝點(diǎn)湯，能夠起到補(bǔ)水的效果，營(yíng)養(yǎng)豐富、口感美味。
春季干燥，推薦大家多喝銀耳湯，香甜軟糯又濃稠，大人孩子都喜歡。別看銀耳價(jià)格便宜，看上去也平平無(wú)奇，實(shí)際上這是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的物質(zhì)。其中多種氨基酸、蛋白質(zhì)、天然膠質(zhì)等，還被稱(chēng)為“菌種之冠”。
煮銀耳湯，似乎很簡(jiǎn)單，然而實(shí)際上也有一些技巧在其中，比如說(shuō)要想出膠又快又多的話(huà)，直接放在鍋里煮是不行的。接下來(lái)，我教大家2招，學(xué)會(huì)這些方法后，煮出來(lái)的銀耳軟糯黏稠，喝起來(lái)太過(guò)癮了。
【煮銀耳湯】
配料表：銀耳、紅棗、冰糖、枸杞、雪梨
1、我們準(zhǔn)備一個(gè)小盆，把一朵銀耳放進(jìn)去，然后加上水，開(kāi)始泡發(fā)，只有干銀耳泡發(fā)徹底，做出來(lái)才更好喝。
2、等銀耳變大之后，咱們?cè)賹⑵湎旅娴挠哺舻�，接下�?lái)用刀或者用剪刀，把銀耳剪成小塊，記得要越碎越好。因?yàn)殂y耳越碎的話(huà)，煮的時(shí)候產(chǎn)生的膠質(zhì)就會(huì)更多，煮出來(lái)就會(huì)更黏稠。
3、把紅棗、枸杞洗干凈，最好再準(zhǔn)備一個(gè)雪梨，因?yàn)檠├嬷兴趾恳脖容^高，可以起到滋陰潤(rùn)燥、潤(rùn)喉等作用，切成小塊備用。接下來(lái)把切碎的銀耳放到鍋中，往里面倒入適量的清水，開(kāi)始燉。
4、大火燒開(kāi)之后，我們?cè)俎D(zhuǎn)為小火，接著燉15分鐘，到時(shí)間之后，這里有一個(gè)重要步驟。掀開(kāi)鍋蓋，拿一把勺子在鍋中不停攪動(dòng)，攪動(dòng)得快速一些，一會(huì)兒的功夫，這一鍋銀耳，就會(huì)變得非常濃稠了，出膠特別多。
5、看到出膠了以后，我們?cè)侔鸭t棗、雪梨放進(jìn)去，繼續(xù)再煮15分鐘。時(shí)間一到，把枸杞放進(jìn)去，根據(jù)個(gè)人口味加上幾塊冰糖，攪拌至冰糖融化之后，就可以關(guān)火、出鍋、享用了。
這樣煮出來(lái)的銀耳湯，香甜濃稠，看起來(lái)就讓人有食欲，比湯湯水水的那種狀態(tài)好多了，你也趕緊試試看。
小妙招：
煮銀耳湯，要想出膠快又多，教你2招，第一招，切銀耳的時(shí)候，越碎越好，第二招，銀耳煮15分鐘后，拿一把勺子快速攪動(dòng)片刻。
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