還有幾天就過年了，年夜飯清單，大家準(zhǔn)備好了嗎？年夜飯美食想好做什么了嗎？年夜飯，確實(shí)得多做一些葷菜，大魚大肉 少不了。但是涼菜、素菜、甜品同樣必不可少，這樣一桌菜才更完整，更受歡迎。
年夜飯的餐桌上，必然是少不了紅糖八寶飯的，我們家每年都做。吃一口香甜軟糯，各種配料的香味，蔓延在口中，令人愛不釋手。這道甜品不僅好吃，而且還有非常美好的寓意，寓意新的一年甜甜蜜蜜，寓意團(tuán)團(tuán)圓圓。
做法也非常簡單，大家在家都可以輕松搞定，作為年夜飯的壓軸菜出場(chǎng)， 受歡迎。吃膩了大魚大肉，來一道小甜品，看上去就特別有食欲。接下來教你詳細(xì)的做法，有興趣的話學(xué)會(huì)，在家做做看吧。
【紅糖八寶飯】
用料：糯米、紅糖、紅棗、枸杞、葡萄干、水果干、干果
1、準(zhǔn)備一碗糯米，將其沖洗兩遍，然后放入清水中浸泡，要浸泡1個(gè)晚上才行。泡好之后的糯米，把水分控干，先放在一旁待用。
2、接下來，我們準(zhǔn)備適量的紅糖，往其中倒入開水，攪拌至完全融化，同樣放在一旁待用。還有紅棗、枸杞、葡萄干等各種水果干、干果之類的，都清洗干凈備用，這些選擇自己喜歡的即可，沒有固定的搭配。
3、下面準(zhǔn)備一個(gè)碗，在碗的底部和四周，都刷上一層玉米油，如果家里沒有玉米油的話，也要選擇味道小一些的食用油。刷油之后，先往其中加上紅棗、枸杞、葡萄干等食材，緊接著鋪上一層糯米，壓緊、壓實(shí)。
4、接下來再加上一層紅棗等食材，再來一層糯米，壓緊、壓實(shí)，按照這種順序，多鋪上幾層。鋪好之后，最后我們把剛才攪拌好的紅糖水倒進(jìn)去，水量一定要沒過糯米才行，不然上面的糯米，很容易蒸不熟。
5、鍋內(nèi)倒水，把碗放到蒸籠里開始蒸，全程大火蒸1個(gè)小時(shí)的樣子，就可以關(guān)火了。關(guān)火之后我們將其取出來，等到碗不燙手的時(shí)候，再找一個(gè)盤子，將其倒扣在盤子里，就可以端上餐桌啦。
這樣做出來的紅糖八寶飯，看上去就很有食欲，有沒有？反正我是特別愛吃這道甜食，孩子也無法拒絕，比起吃一些垃圾食品，自己做得更衛(wèi)生、更健康。這道過年年夜飯必備的美食，你學(xué)會(huì)了嗎？
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