現(xiàn)在的月餅，可真是五花八門的，五仁、棗泥、豆沙都是很經(jīng)典的了，現(xiàn)在甚至還有榴蓮、螺螄粉、小龍蝦等等，各種奇葩的餡料，拿來(lái)嘗鮮完全可以，其實(shí)真不好吃。如果非要我選出最美味的，那無(wú)非就是五仁餡的，同樣也是最經(jīng)典的。

　　今年中秋節(jié)，我就準(zhǔn)備做點(diǎn)五仁餡的月餅，不管是老人還是孩子，都很喜歡吃。很多人說(shuō)，自己在家做不麻煩嗎，做月餅應(yīng)該挺難的吧？其實(shí)還真挺簡(jiǎn)單，接下來(lái)就教你自制五仁月餅，做法簡(jiǎn)單零失敗，待客送人都很有面子。

　　【五仁餡月餅】

　　2、下面再把黑芝麻放在鍋里，稍微炒一下，將其炒香之后，取出備用。再有就是糯米粉，也放入鍋中炒一下，炒好后出鍋。接下來(lái)，我們餡料配料中的所有東西，全都混合到一起，然后將其徹底攪拌均勻，放在一旁冷藏備用。

　　3、下面我們?cè)贉?zhǔn)備來(lái)做餅皮，我們把轉(zhuǎn)化糖漿、枧水、玉米油混合到一起，攪拌均勻。然后再把低筋面粉過篩到里面，繼續(xù)將其攪拌均勻，攪拌好之后，下手揉成一個(gè)面團(tuán)，然后也放在冰箱冷藏半個(gè)小時(shí)的樣子。

　　4、到時(shí)間之后，我們把面皮和餡料都拿出來(lái)，然后分別分成數(shù)個(gè)小劑子，全都搓成圓球狀。下面我們把面皮按扁，然后把餡料放進(jìn)去，將其包起來(lái)，揉成圓球。下面準(zhǔn)備月餅?zāi)＞�，把圓球放進(jìn)去，整理成月餅狀，就可以了。

　　5、等所有的月餅，都做好之后，我們將其放入鋪有油紙的烤盤中，放進(jìn)去之后，可以稍微噴一點(diǎn)水，以免烤的過程中開裂。接下來(lái)放入預(yù)熱好的烤箱中，180度先烤5分鐘，然后準(zhǔn)備蛋黃液，用小刷子在月餅表面刷一層，繼續(xù)放入烤箱中，繼續(xù)烤10——15分鐘的樣子，就可以了。