原標(biāo)題：立夏來(lái)了記住4種“立夏”傳統(tǒng)習(xí)俗 享受美食的儀式健康入夏
按照我國(guó)的農(nóng)歷記載，每年的5月5日或5月6日都是“立夏”，從天文學(xué)的角度來(lái)看，“立夏”就意味著春天結(jié)束了，夏天正式來(lái)臨。伴隨著天氣溫度的上升，降雨量的增長(zhǎng)，農(nóng)作物也迎來(lái)了重要的生長(zhǎng)時(shí)期。
由于氣候炎熱，人們往往會(huì)在這樣的時(shí)節(jié)出現(xiàn)身體困乏、體熱多汗、體型消瘦的現(xiàn)象。為了增加自身的體質(zhì)，同時(shí)祈福農(nóng)作物能夠更好的生長(zhǎng)，古人們會(huì)在“立夏”的當(dāng)天，舉行一些傳統(tǒng)儀式。
四種“立夏”的習(xí)俗，尊重傳統(tǒng)文化，健康入夏！
一、稱人
“立夏秤人輕重?cái)?shù)，秤懸梁上笑喧閨”
這“稱人”的傳統(tǒng)習(xí)俗據(jù)民間傳說是來(lái)自于劉備的兒子阿斗的故事。人們將孩子放于稱上，一邊說著吉利話一邊稱體重，記錄下在夏季的體重情況，待到立秋之日再稱重一次，從而了解孩子的身體健康狀況。按老人的說法就是，在“立夏”當(dāng)日稱了體重，孩子就不會(huì)變得消瘦，同時(shí)避免疾病災(zāi)害。
二、斗蛋
你或許聽說過這樣一句俗話“立夏吃蛋，石頭踩爛”，寓意著人們吃了雞蛋補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)后，身體就會(huì)變得更加強(qiáng)壯有力，甚至能把石頭踩爛。在這一天人們都會(huì)把雞蛋用網(wǎng)兜拴在孩子們的脖子上，有的還會(huì)在雞蛋上畫上自己喜愛的圖案。孩子們會(huì)互相用雞蛋“打架”，先被碰碎的雞蛋就被淘汰掉，獲勝的雞蛋繼續(xù)跟其他雞蛋比賽，最終選出一個(gè)“雞蛋冠軍”。
“立夏”時(shí)節(jié)天氣炎熱，人們?cè)趧谧髦篌w力消耗大，食欲減退、身體困乏，因此就需要吃一顆雞蛋，快速補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，提高自身的免疫力，平安健康地度過夏天。
三、吃立夏飯
民間的傳說，古人們會(huì)在“立夏”當(dāng)天將各種谷類食材做飯，例如青豆、綠豆、黑豆、黃豆等加入糯米和大米，做成各種五彩繽紛的“立夏飯”，寓意著五谷豐登的美好期待。色澤鮮艷的“立夏飯”也能讓人們食欲大開，增加營(yíng)養(yǎng)的吸收。
四、嘗新
其實(shí)我國(guó)不同地區(qū)的“嘗新”都大同小異，一般來(lái)說都是品嘗“立夏”的時(shí)令蔬菜和水果為主。例如吃蠶豆、蒜苗、櫻桃、青梅等新鮮水果、蔬菜，通過這樣的食補(bǔ)方式，進(jìn)一步地補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)自身的免疫能力。新鮮的蔬菜水果含有大量的膳食纖維，以及豐富的維生素，夏季多食用，身體更健康！
分享幾道“立夏”的傳統(tǒng)美食，享受美味，擁有健康！
一、蔥油蠶豆
所需食材：新鮮的蠶豆、蔥花。
1、鍋底少許熱油，爆香蔥花后倒入洗凈的蠶豆，翻炒均勻后轉(zhuǎn)為小火；
2、倒入開水沒過蠶豆為佳，中火燜煮十分鐘，聽到“噼啪”的聲響后，加入適量的食鹽；
3、轉(zhuǎn)為小火繼續(xù)燜煮5分鐘，出鍋裝盤再次撒入蔥花即可。
所需食材：雞蛋5個(gè)、鹽、生抽、老抽、桂皮、八角、香葉、冰糖、茶葉包、干海椒。
1、將雞蛋放入清水，加入食鹽，煮至七分鐘，撈出放入冷水浸泡；
2、輕輕把雞蛋殼敲碎，放入電飯煲中，再依次加入生抽、老抽、冰糖、茶葉包以及五香料和干辣椒，倒入沒過雞蛋的清水；
3、用電飯煲煮飯功能，正常煮飯的時(shí)間即可；
4、將雞蛋直接浸泡在湯汁中，時(shí)間越長(zhǎng)越入味。
三、豌豆咸肉飯
所需食材：豌豆、蠶豆、咸肉、大米、糯米、筍子、豬油。
1、先將鍋底放少許油，炒香咸肉后，倒入豌豆等食材，翻炒出香氣；
2、把洗凈瀝干的大米和少許糯米，一起放入鍋中小火翻炒；
3、倒入沒過大米的清水，加入適量的食鹽以及一勺豬油，小火加蓋燜煮半小時(shí)即可。
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