原標(biāo)題：正月初三谷子生日 遇到這5種面食記得要吃寓意團(tuán)團(tuán)圓圓
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新的一年如約而至，在新正月中，民間有很多的風(fēng)俗，大多數(shù)都和飲食相關(guān)，比如說在我們當(dāng)?shù)鼐陀兴渍Z：“初一的餃子、初二的面、初三的合子往家轉(zhuǎn)”。關(guān)于此類的飲食習(xí)俗還有很多。正月初三，也是谷子生日，遇到下面這5種面食記得要吃，寓意團(tuán)團(tuán)圓圓。
在民間一直流傳著初三是谷子生日的說法，這一天祝祭祈年，且禁食米飯，希望來年是個(gè)豐收年。所以不能吃米飯的話，基本都用面食來替代。這飲食習(xí)俗和日本有點(diǎn)像，他們過陽歷新年期間，要吃3天素，而且也都是面食，不吃米飯，接下來我們就看看，要吃的是那5種面食。
第一種，當(dāng)然是合子
上面已經(jīng)提到過，正月初三要吃合子，它屬于面食中的一種，寓意團(tuán)團(tuán)圓圓。這種合子尤其是在北方特別的流行，屬于一種皮很薄的小餡餅，它兩層薄皮內(nèi)只有一層餡，需用餅鐺烙制。餡料為最經(jīng)典的3種，韭菜雞蛋，豬肉茴香，韭菜豬肉。
第二種，吃餃子
初三吃餃子，也有寓意，當(dāng)?shù)赜兴渍Z：“出門餃子，進(jìn)門面”，用通俗的話來講，親人離開家門時(shí)，吃餃子可以保平安，來年再團(tuán)聚，家中親人的祝福都包在餃子中。餃子的餡料一般都是以春韭或者是薺菜為餡料制作而成，另外餃子也屬于面食中的一種，谷子生日，剛好可以吃餃子。
第三種，吃面條
都說初二的面初三的合子，事實(shí)上初一到初三都是以吃面食為主，初三吃面條，面條又細(xì)又長，寓意著長壽。所以這一天可以一大早準(zhǔn)備一碗面條，它表示來年更加富足，而且這一天除了吃面條以外，下午的時(shí)候，家家都要吃辭年酒。面條可不是那種掛面，而是那種自己做的手搟面，比較的勁道，而且長度也非常長。
第四種，饅頭或者說豆沙包
既然這天不吃谷子的話，那么饅頭或者是豆沙包替代主食也非常不錯(cuò)，饅頭也叫饃、蒸饃，是中國的特色的傳統(tǒng)面食之一，因?yàn)槊考胰俗龅酿z頭樣式不一樣，所以它的含義也不同，一般魚形或者桃形比較多，桃形代表著長壽，魚形則代表著吉祥，所以初三這一天，南北方都可以多吃點(diǎn)饅頭。
第五種，喜字餅
它屬于一種小點(diǎn)心，餡的品種有很多，比如豆沙餡、五仁餡、棗泥餡等等，以前逢年過節(jié)，都會來上這樣一道點(diǎn)心，如今正月很多家庭都會把它拿出來，初三吃也寓意著新的一年吉祥如意。而且喜字餅，在很多的場合都可以遇到，比如結(jié)婚、過年串門等等。初三有親戚到訪，桌上就會提前上一道小點(diǎn)心。
大年初三，是“谷子”的生日，遇到這5種面食記得要吃，寓意好味道棒，家人團(tuán)團(tuán)圓圓，和和睦睦。朋友們，你們哪里大年初三有什么食俗呢？歡迎大家留言討論。
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