九月入秋吃什么？香辣爽脆的熗拌土豆絲安排起來 2元能做一大盤
時間：2020-09-05 18:37 來源：今日頭條 責(zé)任編輯：沫朵
原標題：九月入秋吃什么？香辣爽脆的熗拌土豆絲安排起來 2元能做一大盤
熗拌土豆絲是我們?nèi)粘Ｉ钪泻苁軞g迎的一道小涼菜。為什么說是小呢？因為它總是作為贈送或自助的涼菜出現(xiàn)，成本低，味道好，香辣爽脆不油膩，非常開胃。正值初秋，天氣燥熱，胃口欠佳，總想吃一些清清爽爽的開胃菜，正好，這道熗拌土豆絲就是不錯的選擇喲！
食材準備：1個大土豆、1小棵小香芹、2——3根香菜、大蒜、紅尖椒（選配）
調(diào)料準備：食用油、生抽、辣椒油、食鹽、香油、香醋、干辣椒絲（選配）
1、土豆去皮洗凈，切成細絲，越細越好。用清水反復(fù)清洗，洗去淀粉；
2、起鍋燒水至沸騰，加入一小勺食鹽，將準備好的土豆絲放入鍋中焯30s，迅速撈出放入裝有冷水的容器中進行降溫處理，冰水更佳；
3、將焯水過涼的土豆絲瀝干放入一個干凈的大碗中，將適量香芹、香菜切成小段一同放入，如果有紅尖椒切成細絲放入更佳；
4、取大蒜2～3瓣拍成蒜末、適量干辣椒絲放在土豆絲、香芹、香菜的上面；
5、空鍋燒油，小火燒至微微冒煙，小心澆在蒜末上，并依次加入1勺生抽、1勺辣椒油、1小勺食鹽、適量香油，攪拌均勻即可食用，如果冰鎮(zhèn)后食用，味道更佳哦！
土豆絲過涼后口感更加清脆，秘制辣椒油香辣過癮，如果喜歡吃酸口兒的小伙伴們可以再放入適量香醋調(diào)味，酸辣爽口，清爽美味，特別刺激食欲，讓你的胃口大大提升哦，燥熱煩悶的心情也會隨之遠去的！
土豆雖然是我們生活中最最普通甚至毫不起眼的一種蔬菜，但是只要精心搭配，用心調(diào)味，就可以調(diào)配出更可口的味道喲！
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