夏天容易心煩失眠，可以多吃豇豆，豇豆里含有豐富的b族維生素，可以營養(yǎng)神經(jīng)，緩解緊張情緒。同時豇豆中含有的維生素C能促進(jìn)抗體的合成，提高機體抗病毒的作用。豇豆中的磷脂有促進(jìn)胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。

　　今天給大家?guī)�來的這道菜用到了黑芝麻醬，雖然看著是一道黑暗料理，但是黑芝麻醬的營養(yǎng)價值很豐富。黑芝麻醬含有豐富的維生素E，不飽和脂肪酸和氨基酸等十幾種人體所需營養(yǎng)。有降血脂，延緩衰老，降低膽固醇等作用。同時黑芝麻中維生素E、鐵和鋅含量非常豐富，其中鐵含量是白芝麻的兩倍左右，鈣含量更高，比牛奶高處八倍，黑芝麻整粒吃不容易被吸收，建議吃黑芝麻醬或者黑芝麻粉。

　　本次涼拌菜用的就是黑芝麻醬，但是黑芝麻醬的脂肪含量接近60%，熱量比較高，在涼拌菜的時候要控制食用量，同時也要減少一些油的使用量哦~

　　材料：

　　將哦度300g，黑芝麻醬15g，鹽1g，米醋3g，蠔油3g，荊芥10g，清水適量

　　步驟：

　　1，將豇豆整個焯水，煮至豇豆微微發(fā)黃后撈出放到冷水中冷卻

　　2，在黑芝麻醬中加入鹽，米醋和蠔油攪拌均勻，加入適量清水調(diào)和成合適的粘稠度

　　3，將冷卻后的豇豆切成段均勻碼入盤中，澆上拌好的芝麻醬，放上荊芥葉子，攪拌均勻即可食用

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