2、把消化餅干用料理機(jī)打成粉末后加入融化好的黃油攪拌均勻，沒(méi)有料理機(jī)的朋友可以用搟面杖和保鮮袋來(lái)?yè){碎。

    3、混合好的餅干碎倒入模具中，壓平壓緊壓實(shí)，然后放入冰箱里面冷藏。一定要壓實(shí)，否則脫模切件的時(shí)候很容易會(huì)散掉。

   4、【制作慕斯層】吉利丁片用冰水泡軟后瀝去多余的水分，放在一個(gè)干凈的碗中隔水融化成液體。

    5、把酸奶加入融化好的吉利丁液中，用刮刀快速混勻（如果期間出現(xiàn)結(jié)塊的現(xiàn)象，可以整碗酸奶隔水加熱一下，讓凝固的吉利丁再次融化。如果吉利丁沒(méi)有跟酸奶混勻，會(huì)造成慕斯不成形，出水。

    6、淡奶油加入細(xì)砂糖。

    7、將淡奶油打至變濃稠，出現(xiàn)紋路馬上消失的狀態(tài)。

    8、將步驟5加入打好的淡奶油中混合均勻。

    9、將混好的慕斯糊倒入模具中，輕輕搖晃便會(huì)平整。進(jìn)冰箱冷藏最少4個(gè)小時(shí)，然后脫模，可以用火槍的，沒(méi)有的朋友可以用風(fēng)筒吹一下或者熱毛巾捂一下，也是可以的。

    10、【制作巧克力花】白巧克力融化，加入色素?cái)嚢杈鶆颉?/p>

    11、融化了的巧克力在大理石板上抹平，待其完全凝固。

    12、右手拿鏟刀，左手可以輔助右手。