原標(biāo)題：冬至即將來臨江蘇各地的冬至習(xí)俗，你還記得嗎？

    冬至不僅是二十四節(jié)氣里的一個節(jié)氣，這天還是我們的一個傳統(tǒng)節(jié)日。因?yàn)檫@天古人認(rèn)為這天過后就將開啟下一年的循環(huán)。這時候民間有各種不同的活動來共度這一天。明日將迎來二十四節(jié)氣——冬至。有句諺語是這么說的：“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”，連云港在冬至這一天，有吃餃子的習(xí)俗，但不同的地方對于節(jié)氣又有不同的習(xí)俗，江蘇各地冬至習(xí)俗，你都知道嗎？

    2、揚(yáng)州冬至：吃湯圓，祭祖

    揚(yáng)州人稱為”大冬”，又稱”過小年”。舊時冬至這天，商店、手工作坊、學(xué)堂都要放假一天，俗有”大冬大似年，家家吃湯圓，先生不放假，學(xué)生不把錢”之說。這天，揚(yáng)州人還有煮食蕃飯（南瓜）之俗，說明大冬吃番瓜可以免災(zāi)。

    3、鎮(zhèn)江冬至：吃湯圓

    “大冬大似年，家家吃湯圓，先生不放假，學(xué)生不把錢，先生放一天，學(xué)生把一千。”舊時，鎮(zhèn)江民間有冬至吃湯圓的食俗。冬至日，鎮(zhèn)江各學(xué)校學(xué)生爭相傳詠這一童謠，以示冬至也是新年的習(xí)俗。據(jù)《清嘉錄》記載，冬至以糯米粉為面團(tuán)，內(nèi)包肉、蔬菜、糖、果、豇豆、赤豆沙、蘿卜絲等蒸成。主要充作供品，也可贈送親鄰或待客，是冬至亞歲宴上的必備食品之一。

   4、南通冬至：吃湯團(tuán)，祭祖

    冬至是南通民間“八節(jié)”之一，有燒香、祭祖、拜節(jié)、掃墓、吃圓子等習(xí)俗。南通一年中有四個約定俗成要吃米屑圓子的節(jié)日，分別是冬至、正月初一、正月十三（上燈）和正月半元宵節(jié)。當(dāng)然冬至吃湯圓不僅是南通，江浙一帶都有這個風(fēng)俗，而北方是吃餛飩、餃子等。這是各地物產(chǎn)不同、食俗不同造成的差異。冬至祭祖，南通人俗稱“燒經(jīng)”，中午備辦魚、肉、雞蛋、豆腐等四式菜肴，追祭故去的親人。冬至還是“數(shù)九”的開始，接下來的小寒、大寒便是一年中最寒冷的時節(jié)，恰如南通民諺所說“大雪年年有，不在三九在四九”。

    5、淮安冬至：吃餃子，祭祖

    冬至民間有祭祀祖先和上墳掃墓的習(xí)俗。冬至這一天，每年都要舉行一個小儀式，在家里還要擺上先人的照片和牌位，把燒好的青菜豆腐湯、羊肉、老雞湯和米飯放在桌上按位置擺好，然后祭祀祖先，祭祀的時候桌子上還要點(diǎn)上一爐香。

    6、泰州冬至：喝雞湯、吃餃子，祭祖

    泰州，有過大冬、過小冬的說法。“冬至”也叫“過冬”；“冬至”這天叫大冬，之前一天叫小冬。各家按照不同的習(xí)俗，在大冬或小冬這一天祭祀祖先。也有種說法，冬至前一天叫“鬼冬”，擺供祭祖，當(dāng)天叫“人冬”，一家團(tuán)聚。按照泰州民間習(xí)俗，冬至要喝雞湯、吃餃子。

    7、鹽城冬至：吃餃子，吃湯圓，祭祖

    冬至，叫“大冬”，前一天叫“小冬”。冬至開始進(jìn)入數(shù)九寒天。鹽城有句諺語“冬至到，家家戶戶吃水餃。冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”。除了餃子，吃湯圓也是冬至的傳統(tǒng)習(xí)俗，意味著“團(tuán)圓”“圓滿”。鹽城民間有祭祀祖先和上墳掃墓的習(xí)俗。鹽城民間有“大冬大似年”的諺語，說明“冬至”節(jié)也是非常隆重的。

    8、宿遷冬至：吃南瓜，祭祖

    俗話說“冬至大如年 ”，在宿遷，民間流傳著吃南瓜（宿遷人叫方瓜）會轉(zhuǎn)運(yùn)，就是第二年會帶來好運(yùn)氣的說法。所以，過冬至，南瓜一定要吃哦。

    9、無錫冬至：吃湯團(tuán)，祭祖

    有句老話：冬至夜晚飯有的吃麼吃一飽。沒得吃麼凍一夜。據(jù)說今晚是比較冷的一夜。冬至前一天是冬至夜，無錫人要設(shè)齋、祭祖，到祠堂拜祖宗，其儀式的隆重和除夕相似，只是供品少一些，一般是三葷三素。還有冬至團(tuán)、舂糍糕等。冬至團(tuán)是家家要做的，用糯米粉制成團(tuán)，包入肉、菜、糖、豆沙、蘿卜絲等各種餡心。冬至團(tuán)，個大餡多，是冬至夜祭祖的必備供品。舂糍糕用以祀祖、祭灶，也有以黃米制成黍糕，祭祖供食。

    10、常州冬至：冬至隔夜胡蔥篤豆腐

    常州人冬至隔夜要吃胡蔥燒豆腐的原因，據(jù)說有三：一是胡蔥屬冬令蔬菜，正逢“冬至”前上市，豆腐是老百姓家常小菜，既便宜又實(shí)惠；二是胡蔥與豆腐含熱量高，常州有“熱豆腐燙死養(yǎng)媳婦”的俗話，仲冬食用，實(shí)在是既可口又暖身；三是“富”與“腐”諧音，“若要富，冬至隔夜胡蔥燒豆腐”這一民間諺語迎合了百姓向往生活富裕的心理。

    11、蘇州冬至：冬至夜喝冬釀酒吃鹵菜

    如今，喝冬釀酒、吃團(tuán)圓飯成為蘇州城里人過冬至最鮮明的標(biāo)志。“團(tuán)圓飯”不僅豐盛，更是有“意思”，無論是冷盆熱炒還是魚肉雞鴨，都換了雅名成了“吉祥菜”，“元寶”(蛋餃)、“團(tuán)圓”(肉圓)、“雞”(撲撲騰)，“金鏈條”(粉條)、“如意菜”(黃豆芽)、“吃有余”(魚)等，形色相似，處處滲透著喜氣和寓意。怕燒的居民則去買點(diǎn)鹵菜，蘇州人相信：吃得好點(diǎn)有利進(jìn)補(bǔ)。

    12、南京冬至：逢九燉只老母雞

    冬天是進(jìn)補(bǔ)的好時節(jié)，按民間說法，在冬至這天喝雞湯，可以補(bǔ)上一年。據(jù)南京文史專家薛冰介紹，南京人有“進(jìn)九吃雞”的習(xí)慣，民間有“一‘九’一只雞”的習(xí)俗。所以，每年冬至，南京菜場上的老母雞都不愁銷路，南京人會早早地就會排隊去買上一只老母雞回家煨湯。另外豆腐也很受南京人歡迎，豆腐諧音“逗富”。從以前的“大蔥篤豆腐”、“大腸燒豆腐”，到現(xiàn)在“青菜豆腐保平安”，它是南京人飯桌上的常客。

    ​以上就是江蘇人的冬至習(xí)俗，你還記得哪些？冬至到了，闔家歡聚，吃上媽媽的味道，別提有多幸福啦！

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