原標(biāo)題：吃早餐的“黃金時(shí)間”出爐！營(yíng)養(yǎng)師給出6種傳統(tǒng)早餐升級(jí)方案
你一般每天幾點(diǎn)吃早餐？有些人早上起床早，早早地就吃完早餐；而有些人起床晚，經(jīng)常吃早餐都是9點(diǎn)、10點(diǎn)了，都快趕上午餐了。
俗話說(shuō)，“一日之計(jì)在于晨”，早餐對(duì)于維持健康非常重要，尤其是吃早餐的時(shí)間。近日研究發(fā)現(xiàn)：早餐吃得太晚，會(huì)加速衰老。
早餐這樣吃居然會(huì)加速衰老？
2024年6月《食品與功能》期刊上發(fā)表的一項(xiàng)研究顯示，早餐吃得太晚，會(huì)加速衰老。早餐吃得晚的人表現(xiàn)出更大的身體生物年齡，加速衰老的發(fā)生率也更高。
研究截圖
研究分析了16531名參與者，平均年齡為46.5歲，并計(jì)算他們的表型年齡，以反映他們身體的實(shí)際年齡。
研究圖。
研究發(fā)現(xiàn)，早餐吃得較晚的人，會(huì)加速生物衰老。其中，與早上6點(diǎn)14分吃早餐的人相比，10點(diǎn)26分才開(kāi)始吃第一餐的人表現(xiàn)出更大的生物年齡，加速衰老的發(fā)生率增加25%。
研究人員表示，根據(jù)早餐的定義，不晚于上午10點(diǎn)；那些超過(guò)上午10點(diǎn)才吃早餐的人，可被認(rèn)為是不吃早餐者。而結(jié)果表明，不吃早餐或者早餐吃得晚的人，會(huì)加速衰老。
吃早餐也有黃金時(shí)間
提早1小時(shí)疾病風(fēng)險(xiǎn)會(huì)降低
早餐一個(gè)改變，疾病風(fēng)險(xiǎn)都降低了——早餐提早1小時(shí)！2023年刊發(fā)在《國(guó)際流行病學(xué)雜志》的一項(xiàng)涵蓋超10萬(wàn)人的研究發(fā)現(xiàn)：與習(xí)慣早晨8點(diǎn)前吃早餐的人相比，9點(diǎn)之后吃早飯的人患上2型糖尿病的概率更高，高出59%！
研究截圖
研究人員依據(jù)不同的吃早餐時(shí)間，將全部的參與者被分為了3組：
�。�1）8點(diǎn)前吃早餐的人：占44.77%
�。�2）8-9點(diǎn)吃早餐的人：占35.78%
�。�3）9點(diǎn)后吃早餐的人：占19.45%
與早上8點(diǎn)前吃早飯的相比，9點(diǎn)之后才吃早餐的參與者罹患2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)顯著升高！研究人員表示，因?yàn)椴怀栽绮蜁?huì)影響血糖和血脂控制，以及胰島素水平。
此外，研究還發(fā)現(xiàn)，早上8點(diǎn)之前吃第一頓飯、晚上7點(diǎn)之前吃最后一餐，可能有助于降低2型糖尿病的發(fā)病率。如果晚餐較晚才吃也會(huì)稍微增加2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。
很多人早餐沒(méi)吃對(duì)
記住一個(gè)營(yíng)養(yǎng)搭配公式
早餐不僅要吃得早，也要吃得營(yíng)養(yǎng)好！早餐怎么吃才有營(yíng)養(yǎng)？注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師李園園2023年接受現(xiàn)代快報(bào)采訪時(shí)指出，早餐要記住一個(gè)搭配公式：
“1+1+1+1”
也就是谷薯類(lèi)、蔬果類(lèi)、動(dòng)物性食物（肉魚(yú)蛋奶）、豆類(lèi)/堅(jiān)果。早餐最好要包含以上4類(lèi)食物中的3類(lèi)及以上。
針對(duì)很多人經(jīng)常吃的6種傳統(tǒng)早餐，營(yíng)養(yǎng)師也給出了營(yíng)養(yǎng)升級(jí)調(diào)整方案：
1
雞蛋灌餅：有蛋白有碳水，但蔬菜有點(diǎn)少
建議：搭配一份清淡的蔬菜，然后配一杯牛奶或酸奶，營(yíng)養(yǎng)瞬間均衡起來(lái)。作為一餐來(lái)講，脂肪總量也有所緩和。如果時(shí)間緊張，直接配一個(gè)番茄或一個(gè)橙子，然后一盒酸奶也很不錯(cuò)。
2
雜糧煎餅：有雜糧有雞蛋，但薄脆油太多
建議：薄脆選擇不加，少抹點(diǎn)醬，再多加些生菜或者自己帶一個(gè)番茄，配一杯牛奶。
3
油條豆?jié){：豆制品飽腹感強(qiáng)，但油條油太多
建議：一杯豆?jié){、半根油條足矣，再來(lái)一份清淡的蔬菜沙拉，加一個(gè)雞蛋就好得多。沙拉里除了蔬菜，還可以加玉米粒、紅腰豆。加餐可以再喝一杯酸奶或牛奶。
4
包子+粥：有干有稀，缺少蛋白質(zhì)和蔬菜
建議：粥最好是雜糧粥，例如在大米或小米基礎(chǔ)上加入藜麥、燕麥米、紅豆、豌豆等全谷物和雜豆類(lèi)。包子可以是葷素搭配的。然后再搭配一個(gè)芝士什錦沙拉、再來(lái)個(gè)雞蛋，營(yíng)養(yǎng)均衡度可大大提升。
5
面包+咖啡：營(yíng)養(yǎng)單一、缺乏蔬果和蛋白質(zhì)
建議：面包最好選擇不加糖、脂肪含量較低的，如大列巴、雜糧面包、全麥面包等，而奶油面包、牛角包、肉松面包等花樣面包最好避坑，咖啡選擇不加糖的。除了面包，可以再搭配一個(gè)雞蛋，一份果仁，一份青菜�？Х瓤梢约有┡Ｄ套兂赡炭�。
6
餅干+牛奶/酸奶：碳水質(zhì)量低、糖油較高
建議：搭配一個(gè)雞蛋或幾塊肉，一份田園時(shí)蔬，營(yíng)養(yǎng)能改善很多。如果把餅干換成更健康的紅豆包、窩窩頭、雜糧豆包等就更好了。
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