粥是再普通不過的一類主食，不管南方人還是北方人，每隔幾天都會想喝一碗粥。粥的種類也很多，普通的大米粥、豐富一些的粗糧粥，還可以分為甜粥、咸粥等等。

　　粥雖然是一種普通食物，但根據(jù)熬粥食物的種類不同，對身體也有不同影響。咱們中國人上千年的食粥歷史證明，喝對粥可養(yǎng)生防病。

　　相傳從春秋時期，中國人就開始有喝粥的習(xí)慣了，之后歷朝歷代的詩詞中也都有對粥的描寫記錄。粥這種食物，制作簡單、能滋補、易消化、養(yǎng)腸胃，且因五谷肉菜皆可入粥，味道全、營養(yǎng)豐富。

　　今天爆炸營養(yǎng)課堂的營養(yǎng)師，就跟大家聊聊：秋季喝粥也能治��？小米、血糯米、燕麥、紫薯熬粥都有不同好處。

　　小米特點是可以安神助眠，長期失眠、多夢、睡眠質(zhì)量差的人，不妨經(jīng)常喝小米粥。這來源于每100克小米中的色氨酸含量夠高達(dá)202毫克，色氨酸具有安神助眠的功效。

　　糖尿病人也可以適當(dāng)喝小米粥，小米升糖指數(shù)為62，屬于中等升糖指數(shù)食物，只要控制一下攝入量就可以。

　　其次是血糯米，和普通的白糯米相比，血糯米維生素B1和維生素B2的含量是白糯米的3倍，尼克酸是其1.8倍，而鐵和鋅的含量也比白糯米高出近3倍。

　　而且血糯米里含有花青素這種抗氧化成分，對保護(hù)心血管疾病，預(yù)防心臟病、中風(fēng)的發(fā)生有很明顯好處。

　　最后紫薯也可以用來熬粥，紫薯的特點是富含花青素，花青素是一種極強的抗氧化劑，可以有效對抗自由基的侵襲，同時這種物質(zhì)對保護(hù)心腦血管健康、改善胰島素抵抗以及控制血糖都有很好的效果。

　　粥是一種很百搭的主食選擇，可以放蔬菜、放肉，易于消化，口味豐富，尤其適合中老年人吃。

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