對于糖尿病人的飲食，原則只有一個：控制總量，營養(yǎng)均衡。為了方便大家記憶和操作，把這個總原則，拆成 5 個“一點兒”。

　　雜一點兒

　　主食雜

　　在控制總能量的前提下，少吃點兒精白米面，適當(dāng)增加主食中雜糧、雜豆、薯類的比例。

　　種類雜

　　除了主食，我們還要做到食物種類雜。主食搭配適量的蛋白質(zhì)和大量的蔬菜。

　　粗一點兒

　　主食的選擇，我們掌握一個原則：選粗不選細(xì)。舉個例子，在買面條的時候，選擇全麥的，不選白面的；買米的時候，選糙米，不選精米。

　　懶一點兒

　　蔬菜能不切細(xì)就不切細(xì)，豆子能整粒吃就不煮爛，米飯、面條能煮得硬點兒就不要煮得太軟，水果能吃整個的就不要榨汁。

　　食物的天然形式，減少加工烹調(diào)，食物中糖類消化吸收的速度。

　　淡一點兒

　　一般而言，每人每天的鹽控制在5克(約一個啤酒瓶蓋的量)以內(nèi)，油控制在25～30克(約2瓷勺)比較好。

　　可以用大蒜、香蔥來增香。白灼、清蒸等方法，用蝦皮、蘑菇來提鮮，用生姜、桂皮來去腥。白灼、清蒸等方法，就好過紅燒、黃燜。

　　-----

　　糖尿病人總是被“怎么吃”這個問題困擾，而且每次吃之前總要計算分量，特別麻煩。

   投稿郵箱：chuanbeiol@163.com   詳情請訪問川北在線：http://sanmuled.cn/