原標(biāo)題：“補(bǔ)腦神器”得這樣吃 原汁原味才是真！

　　核桃向來被譽(yù)為“補(bǔ)腦神器”。上學(xué)的學(xué)生，健忘的成人，無時不刻都可能得到“多吃核桃補(bǔ)補(bǔ)腦”的建議。從核桃的營養(yǎng)成分來看，其中的富含亞油酸和亞麻酸等營養(yǎng)成分，確實(shí)有健腦益智的功效。但常吃過核桃的朋友都知道，大把的吃核桃會產(chǎn)生一種“很膩”的感覺，這是因?yàn)楹颂疑頌橐环N堅(jiān)果，其中的脂肪含量較高。也就是說，吃多了核桃一樣可以“發(fā)胖”。那么，既想健腦，又不想長膘，人一天吃幾個核桃好？

 

　　針對堅(jiān)果類食物的攝入量，《中國居民膳食指南》2016版中建議，堅(jiān)果每周攝入量為50——70克，平均一天的攝入量為10克左右。請務(wù)必注意！務(wù)必注意！務(wù)必注意！這里提到的10克，指的是干核桃的生重可食部分，即，去皮的核桃肉的重量，還原成帶皮的核桃，大約為2——3個。而且，食用時以 原味核桃為宜。

 

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　　有人會說，每天刨核桃太費(fèi)勁兒，有沒有其他取代的方法？當(dāng)然有�，F(xiàn)在的很多糕點(diǎn)中，餐桌的菜品等，都會添加核桃作為輔料，只要見到了，稍加幾筷子，一天的量推薦攝入量也就夠了。也需有人會問，有的飲品廣告宣稱，喝一瓶頂6個核桃，這個靠譜不？我們且不去用蛋白質(zhì)、脂肪酸等營養(yǎng)素含量苛刻的比對，僅飲品中多余的添加劑和糖分，以及加工過程對核桃營養(yǎng)素的丟失，已經(jīng)完全扭曲了我們吃核桃應(yīng)有的“本分”。另外，有人說會問，吃核桃油咋樣？據(jù)說純度很高。核桃油中確實(shí)較大限度的保留了核桃的營養(yǎng)成分，但是價格不菲，而且把3顆核桃兌換成核桃油，總共也沒有幾滴。一不小心吃多了還容易發(fā)胖。要知道，成人全天的油脂推薦攝入量也只有25——30克。因此，吃核桃，原汁原味才是真！