葡萄是日常生活中常見(jiàn)的水果，口感偏酸和偏甜的葡萄的功效不盡相同。

　　紅色葡萄軟化血管

    　常見(jiàn)品種：“紅提”。

　　紅葡萄含逆轉(zhuǎn)酶，可軟化血管、活血化淤，防止血栓形成，心血管病人宜多食。研究證明，這種酶可以通過(guò)減緩動(dòng)脈壁上膽固醇的堆積而保護(hù)心臟，因此對(duì)預(yù)防心血管病和中風(fēng)很有益處。

　　不僅如此。近日，美國(guó)藥理及實(shí)驗(yàn)治療學(xué)會(huì)2015年年會(huì)上宣布的一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn) ，吃紅葡萄和喝紅葡萄酒有助于緩解抑郁癥癥狀。

　　新研究中，美國(guó)南卡羅來(lái)納大學(xué)醫(yī)學(xué)院助理教授蘇珊·伍德及其同事發(fā)現(xiàn)，紅葡萄及紅葡萄酒中的關(guān)鍵活性物質(zhì)白藜蘆醇不但具有抗自由基、抗氧化、抗衰老、保護(hù)心血管等多種健康功效，而且還可以緩解抑郁。

　　研究人員將一群大鼠與一只具有攻擊性的“霸王鼠”放在一起。結(jié)果一些大鼠出現(xiàn)抑郁行為，也更容易動(dòng)怒。研究人員給實(shí)驗(yàn)鼠注射了白藜蘆醇，結(jié)果顯示，大鼠的發(fā)怒行為得到了抑制，抑郁癥狀也大大緩解。

　　專家表示，這項(xiàng)新研究結(jié)果對(duì)研發(fā)預(yù)防抑郁癥新藥也具有重要意義。

　　其他顏色葡萄的營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值也各有區(qū)別：

　　酸葡萄生津消食，甜葡萄補(bǔ)氣益血。葡萄的品種和成熟度程度都會(huì)影響到口感的不同，使有些葡萄偏酸，有些偏甜。夏季高溫會(huì)導(dǎo)致人體代謝、內(nèi)分泌、體溫調(diào)節(jié)等功能失調(diào)， 吃些口感偏酸的葡萄，能生津止渴，健胃消食，可以緩解口干舌燥、食欲不振的狀況�？诟衅�甜的葡萄，補(bǔ)氣益血，滋養(yǎng)肝腎的功效相對(duì)顯著，經(jīng)常食用可緩解氣血虛弱、肺虛咳嗽、心悸盜汗的癥狀。

　　紫色葡萄預(yù)防衰老

　　常見(jiàn)品種：“巨峰”、“玫瑰香”。

　　紫葡萄富含花青素和類黃酮，這兩類物質(zhì)都是強(qiáng)力抗氧化劑，有對(duì)抗和清除體內(nèi)自由基的功效。所以，它預(yù)防衰老的作用顯著，不僅能減少皮膚上皺紋產(chǎn)生，還可以緩解老年人視力的退化。

　　黑色葡萄緩解疲勞

　　常見(jiàn)品種：“黑提”。

　　常食黑葡萄對(duì)神經(jīng)衰弱、疲勞過(guò)度大有裨益。黑葡萄中的鉀、鎂、鈣等礦物質(zhì)的含量要高于其他顏色的葡萄，這些礦物質(zhì)離子大多以有機(jī)酸鹽形式存在，對(duì)維持人體的離子平衡有重要作用，可有效抗疲勞。

　　白綠色葡萄滋養(yǎng)肺氣

　　常見(jiàn)品種：“新疆馬奶葡萄”、“無(wú)核白葡萄”。

　　白綠色葡萄也稱為無(wú)色葡萄，未熟透時(shí)偏青綠，成熟后顏色發(fā)白。中醫(yī)有“白入肺”、“肺主皮毛”之說(shuō)，認(rèn)為白葡萄可補(bǔ)肺氣，有潤(rùn)肺功效，適合咳嗽、患呼吸系統(tǒng)疾病及膚色不佳的人。

　　需要提醒的是，過(guò)度疲勞、體倦乏力、貧血患者，適合常吃葡萄;經(jīng)常便秘、脾胃虛寒和患有糖尿病的人則不宜多吃。

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