原標(biāo)題：新鮮桂圓和干桂圓哪個(gè)有營(yíng)養(yǎng)的對(duì)比分析
很多人都愛吃桂圓，桂圓俗稱龍眼肉，主要分為干桂圓和鮮桂圓兩種。一般干桂圓用來泡水，可以安神、增強(qiáng)記憶力、抑制癌細(xì)胞等。鮮桂圓的味道鮮甜多汁，是水果的一種。
新鮮桂圓和干桂圓哪個(gè)有營(yíng)養(yǎng)
桂圓就是龍眼,新鮮的可以當(dāng)水果來吃,夏季成熟.但是吃多了會(huì)上火,有滋陰美容的功效.
干桂圓一般是用于煲湯、糖水等,可以使湯味鮮美,不過每次放3、4顆即可,否則會(huì)影響湯原本的味道；也用作中藥材,與紅棗泡茶喝有補(bǔ)血、美容作用.
干桂圓與新鮮桂圓的營(yíng)養(yǎng)成分是一樣的，只不過，干桂圓是濃縮了的，新鮮桂圓是含有水分的。
多考慮是新鮮桂圓更有營(yíng)養(yǎng)，里面含的維生素沒有大量流失，所含的營(yíng)養(yǎng)成分更為全面一些。但是不建議多吃，是容易導(dǎo)致上火的
鮮桂圓和干桂圓的區(qū)別
干桂圓和鮮桂圓的價(jià)格
桂圓主要分為干桂圓和鮮桂圓兩種。干桂圓其實(shí)是由鮮桂圓曬干加工制作而成的，是同一樣?xùn)|西，也就是龍眼。新鮮桂圓大概4到6塊一斤，干桂圓就12塊一斤左右。
在廣東人眼里看來，干桂圓和鮮桂圓是完全不同的兩種東西。為什么呢?因?yàn)楦晒饒A屬于藥材的一種，可以益氣補(bǔ)血，安神寧神，幫助人入睡，是一種滋補(bǔ)而又不膩的藥材。而鮮桂圓屬于水果的一種，雖然鮮甜可口，但是就容易上火，和荔枝一樣。
干桂圓的重量會(huì)比鮮桂圓輕，因?yàn)楦晒饒A的水分基本上已經(jīng)蒸發(fā)掉了。新鮮桂圓的肉色是透白透白的，而且水嫩，干桂圓的肉色是暗褐色的。新鮮桂圓肉吃起來鮮甜有汁，干桂圓吃起來就好像紅糖味道一樣，口感有點(diǎn)像軟糖。干桂圓可以用來煲湯、做菜、泡茶，而鮮桂圓一般都是直接吃的。鮮桂圓會(huì)比干桂圓更容易上火，干桂圓會(huì)比較溫和一點(diǎn)。
干桂圓和鮮桂圓的功效
桂圓的功效有很多，補(bǔ)血、益氣，安神等等。桂圓可以直接吃，但是泡水也別有一番風(fēng)味哦，紅棗桂圓茶就是其中一種吃法。
首先是將紅棗洗凈后，用小刀將其對(duì)半剖開，去掉棗核，桂圓也去殼去核，然后洗干凈兩種藥材。
接著將紅棗、桂圓、冰糖放入湯鍋內(nèi)，加入水，大火燒開后，改小火，燜煮約30分鐘至水份收干。煮的時(shí)候保持小火，用勺子在鍋內(nèi)攪打，將棗打成棗泥，同時(shí)將析出的水收干。
最后將煮好的棗放涼，倒入蜂蜜拌勻之后放入干凈的玻璃瓶中封存。想要喝的時(shí)候，就拿出來沖溫開水?dāng)嚢韬染涂梢粤恕?/div>
桂圓主要功效是補(bǔ)血益氣，雖然說桂圓水好處很多，但喝多了始終會(huì)容易上火，所以要注意了。
干桂圓和鮮桂圓怎么吃
鮮桂圓其實(shí)就是俗稱的龍眼，是一種水果。吃法很簡(jiǎn)單，就是剝開皮直接吃果肉就可以了，果核不吃，但是果核也有其作用，現(xiàn)在有人會(huì)拿桂圓的果實(shí)去加工制作成食物。
除此之外，鮮桂圓其實(shí)也是可以用來泡水喝煲湯喝的。在煮雞湯的時(shí)候，可以加入枸杞、鮮桂圓等配料，讓雞湯更加滋補(bǔ)，也會(huì)更加美味。
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