偽黑暗料理的興起：創(chuàng)意與舌尖碰撞的火花

 

　　文/熊虬智

 

　　提及黑暗料理，大家聯(lián)想到的詞匯往往是：黑糊、奇葩、不忍直視、難以下咽。且不說味道如何，單看外表就足以讓味蕾避之不及。然而在全國(guó)的許多高校食堂，偽黑暗料理卻成了供不應(yīng)求的頭牌菜，例如西芹炒草莓、菠蘿炒雞丁、玉米炒葡萄、橘子燒排骨，看菜名除了奇葩之外，還激起不少食欲，讓我這無比痛恨盜版假貨的人，竟然對(duì)這些山寨版的黑暗料理徒生愛意。

 

　　那么這些愛意從何而來？

 

　　黑暗料理，其實(shí)并不黑暗

 

　　經(jīng)歷過學(xué)生時(shí)代的人都應(yīng)該體會(huì)過學(xué)校食堂的伙食，小到頭發(fā)、蒼蠅、蟑螂腿，大到螺帽、筆蓋、鑰匙扣，飯菜里吃出什么都能用筷子挑出來，然后從容淡定的繼續(xù)進(jìn)食。也許還是血?dú)夥絼偟奈覀儜?yīng)該據(jù)理力爭(zhēng)，然而結(jié)果往往不了了之，從個(gè)例到普遍存在的現(xiàn)實(shí)把再有棱角的脾氣也能打磨的無比圓潤(rùn)。這些貨真價(jià)實(shí)的黑暗料理讓學(xué)生變得麻木不仁，置若罔聞，不得不說是學(xué)校餐飲衛(wèi)生管理的一種能夠缺失。然而在黑暗料理大行其道的今天，這些被冠以神級(jí)的偽黑暗料理異軍突起，猶如雜草叢中開出的花朵，獨(dú)樹一幟卻明艷動(dòng)人。

 

　　開誠(chéng)布公的說，這些偽黑暗料理除了配菜奇葩之外，并不具備任何殺傷力，許多還具備不少的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。選材、配菜、做法，也絕不僅僅是洗凈切好一鍋燒煮這么簡(jiǎn)單。這些偽黑暗料理的背后是創(chuàng)造力、想像力、掌勺功力的聚合體，是大量的準(zhǔn)備工作，充分的調(diào)查收集，靈活的市場(chǎng)反應(yīng)，科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)配比。這種種因素的組合，只要不是價(jià)格太過變態(tài)，想不火爆都難。

 

　　偽黑暗料理的興起是社會(huì)進(jìn)步的縮影

 

　　利益最大化自古就是為商之道的根本，正如不想當(dāng)將軍的士兵不是好士兵，不想掙錢的商人不是合格的商人。然而君子愛財(cái)取之以道，回溯剛過去不久的315，餐飲黑作坊，制假售假，年年都有種種被曝光后的觸目驚心，說到底還是社會(huì)服務(wù)體系的不完善，維權(quán)的霸主地位絕不應(yīng)該只能存活在315這一天，而應(yīng)該是每一天，每一刻�？梢哉f高校偽黑暗料理的興起是用山寨版的黑暗料理打擊了真正的餐飲界黑暗料理，是用智慧、創(chuàng)造與努力打開了營(yíng)養(yǎng)餐飲新世界的大門。有人說這是對(duì)立的諷刺，就像用塑料制成的矛捅破了滿是裂紋的盾，我們或許不應(yīng)該過于驚嘆塑料制成的矛有多堅(jiān)韌，而應(yīng)該反思滿是裂紋的盾有多脆弱。例如之前炒的沸沸揚(yáng)揚(yáng)的高鐵盒飯問題，15元低價(jià)盒飯蹤跡難覓，高價(jià)盒飯供大于求，依我見這是關(guān)注點(diǎn)的偏差。價(jià)格的確是一個(gè)考量因素，但不是首要因素。食品安全、葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)均衡，這些才是作為消費(fèi)者應(yīng)當(dāng)首當(dāng)其沖的考量因素。如果低價(jià)盒飯并不能保證首要因素，無論多低的價(jià)位，都不可能得到市場(chǎng)的認(rèn)可。那么高鐵盒飯可以學(xué)習(xí)借鑒高校的偽黑暗料理么？答案是可以，但需要經(jīng)過時(shí)間的歷練，市場(chǎng)的考查。

 

　　一直被模仿，從未被超越。網(wǎng)絡(luò)紅人Papi醬之所以身價(jià)過億依靠的不正是無法復(fù)制的創(chuàng)意么？創(chuàng)意意味著革新，意味著市場(chǎng)，意味著生生不息。偽黑暗料理的興起，正是創(chuàng)意與舌尖碰撞的火花。有創(chuàng)意，這個(gè)時(shí)代對(duì)你便是寬容的；只模仿，這個(gè)時(shí)代對(duì)你便是殘酷的。我們有理由相信，當(dāng)偽黑暗料理不用再披著山寨版的黑暗料理馬甲征戰(zhàn)餐飲界的時(shí)候，就是我們可以安心的大快朵頤之時(shí)。