原標題：羊品時代：“閃蒸脫膻”工藝，讓你愛上羊品時代高品質(zhì)羊奶粉
閃蒸脫膻工藝
讓你愛上羊品時代高品質(zhì)羊奶粉
陜西師范大學食品學院教授、陜西省食品安全委員會專家、陜西奶山羊產(chǎn)業(yè)體系專家張富新在《羊奶營養(yǎng)與健康》報告中表示：“奶以羊奶為優(yōu)”，羊奶的營養(yǎng)組成更接近母乳，有益于腸道消化，吸收率更高。
但是，因為羊奶的膻味也讓部分尋求營養(yǎng)的人“望而卻步”。
那么，羊奶的膻味從何而來?在科技改變生活的今天，羊品時代又是如何除膻的呢?今天就讓我們走進秦龍乳業(yè)，看看羊品時代羊奶粉是如何讓大家喜愛的吧~
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01
羊奶的膻味從何而來?
研究表明：乳品都存在極易吸收異味的特性，而羊奶中的膻味主要來自于公羊。奶山羊頭部角芽基部后內(nèi)側(cè)，有一種分泌脂質(zhì)的角間腺是膻味的“罪魁禍首”，它所分泌的脂質(zhì)能散發(fā)出特殊的臭味，使羊乳變膻。公羊的角間腺發(fā)達，特別是在發(fā)情期，膻味容易被乳汁吸收，從而導致羊乳中含有膻味。
02
羊品時代有哪些有效的除膻技術(shù)?
1. 分圈飼養(yǎng)，從源頭除膻
2.保證奶山羊的運動量
3.集中奶山羊進行機械化擠奶
4.閃蒸脫膻技術(shù)除膻
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1分圈飼養(yǎng)，從源頭除膻
羊品時代的戰(zhàn)略合作伙伴秦龍乳業(yè)在牧場管理上為了避免公羊腺體的氣味被母羊吸收，將公羊與母羊分圈養(yǎng)殖，再嚴選飼料，精選牧草種植，防止因飼草喂養(yǎng)不當產(chǎn)生膻味。
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2保證奶山羊的運動量
擴大奶山羊活動空間，奶山羊一定的運動量，脂肪的消耗也意味著揮發(fā)性脂肪酸的減少，適當減輕膻味來源。
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3集中奶山羊進行機械化擠奶
集中機械化擠奶，密閉式管道輸送，瞬時降溫至4℃，避免羊奶短鏈游離脂肪酸含量增多，揮發(fā)產(chǎn)生更多膻味。密閉式管道輸送，鮮奶直接擠進制冷罐，進行快速冷卻，避免羊奶短鏈游離脂肪酸增多，揮發(fā)時產(chǎn)生膻味。同時擠完奶后對羊群和羊圈進行統(tǒng)一的清潔與消毒，保持干凈，減少異味。
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4閃蒸脫膻技術(shù)除膻味
在技術(shù)上，秦龍乳業(yè)采用的干濕法復(fù)合法工藝，應(yīng)用“閃蒸脫膻”技術(shù)，利用減壓蒸發(fā)的原理，在不影響羊奶中活性營養(yǎng)物質(zhì)的同時，將羊奶中的部分小分子脂肪酸(膻味)從羊奶中分離出去，進行收集排放，以達到去除羊奶粉中的膻味，還原羊奶本身醇香濃郁的目的。
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秦龍乳業(yè)二十余載耕耘路，只為一滴好羊奶!讓你聞得到羊奶本來的醇香。
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每一款羊品時代羊奶粉的生產(chǎn)都經(jīng)過這樣先進的技術(shù)與工藝生產(chǎn)后還需經(jīng)過26道檢驗程序、103項關(guān)鍵質(zhì)量控制點、通過巴氏殺菌、分離脂肪、濃縮干燥等環(huán)節(jié)，同時采用了低溫粉塔、蒸汽直噴殺菌等國際先進工藝，讓羊奶更營養(yǎng)、更新鮮、更香醇美味。一路過關(guān)斬將，才成功“出道”，成為大家手里的美味!
投稿郵箱：chuanbeiol@163.com 詳情請訪問川北在線：http://sanmuled.cn/
