原標題:王家渡低溫午餐肉引領品類發(fā)展新動力
王家渡低溫午餐肉能夠打破您對午餐肉的刻板印象,在堅守產(chǎn)品品質與安全的同時,口感鮮、香、軟、糯;鮮嫩多汁,被人們稱為午餐肉界的“小鮮肉”!
近日,四川王家渡食品有限公司榮獲了由中國肉類協(xié)會授予的「低溫午餐肉品類引領者」的榮譽,彰顯了中國肉類協(xié)會對王家渡品牌低溫午餐肉的高度認可。
據(jù)了解,從2012年開始,四川王家渡食品有限公司就開始著手投入研發(fā),經(jīng)過無數(shù)的夜以繼日,反復打磨、錘煉,于2013年推出一款借鑒米其林大廚推崇的低溫慢煮工藝、鎖住水分,鎖住營養(yǎng),鎖住新鮮,保質期5個月、肉含量大于90%的王家渡低溫午餐肉。
王家渡品牌低溫午餐肉憑借它獨特的品質與口感,長期以來獲得無數(shù)消費者的一致認可與喜愛,銷量一路走高,在剛剛由歐睿信息咨詢(上海)有限公司完成的2021年低溫午餐肉品牌&品類調研中,王家渡低溫午餐肉獲得「2021年低溫午餐肉全國銷售額第一」,真正實現(xiàn)用品質見證實力。
近年來,我國低溫肉市場規(guī)模在2017-2020年間由2,907億元增長至4,348億元,CAGR為14.35%,預計2027年低溫肉制品市場規(guī)模將達到7,086.4億元。發(fā)展空間進一步拓寬的低溫肉制品也成為了資本爭奪的新戰(zhàn)場,擁有自主供應鏈、研發(fā)配方,以及更懂年輕人的新消費品牌將備受資本青睞。
肉制品的低溫化早已成為主流趨勢, 根據(jù)Euromonito的數(shù)據(jù),美國、英國、日本的加工肉制品總消費量中以低溫肉制品為主,在我們國家呢,低溫肉制品有很大的提升空間。
午餐肉一直以來都是深受消費者喜愛的一款產(chǎn)品,過去人們常吃的是鐵罐裝常溫午餐肉罐頭。今天給大家介紹的這款王家渡低溫午餐肉,是在常溫午餐肉的基礎上進行了全面升級,通過低溫加工、低溫儲存、低溫運輸,全程冷鏈保障的一款全新的低溫午餐肉。
它有哪些眾不同的地方呢?
1、借鑒米其林大廚推崇的低溫慢煮工藝,加工制作而成,整個熟制過程溫度不超過85度,相比常溫午餐肉使用的高溫加工工藝,低溫慢煮工藝能夠避免對肉質過度加工,能更好保持肉的原汁原味、減少水分、營養(yǎng)流失少,口感鮮嫩多汁。
2、精選豬肉優(yōu)質部位,產(chǎn)品肉含量超過90%。經(jīng)過王家渡研發(fā)人員和廚師團隊數(shù)百次測試發(fā)現(xiàn),午餐肉的香味主要來自脂肪、鮮味主要來自瘦肉,瘦肉和肥肉達到理想比例時,會帶來較好的口感體驗。超高肉含量、理想的肥瘦比例會給您帶來全新口感體驗。
3、產(chǎn)品配料選擇更健康,拒絕添加香精、色素。讓消費者在享受美味的同時,安心、健康、無負擔。
4、操作更加便捷,相比鐵罐裝的常溫午餐肉,盒裝的低溫午餐肉更容易開啟。不需要使用復雜的工具,也不需要擔心傷到手。
俗話說,民以食為天。當今,人們對于飲食越來越重視,一日三餐也越來越講究,講究并不等于要“大干一場”,既方便又好吃的美食才能深得人心。什么樣的食物能在您家冰箱長期占有一席之地呢?那應該就是既可以做早餐也可以當夜宵,即能炒菜也能涮火鍋的王家渡低溫午餐肉了吧。
四川王家渡食品公司自主研發(fā)的低溫午餐肉產(chǎn)品為中國午餐肉品類發(fā)展注入新動力,驅動整體品類以更健康,更營養(yǎng)的方向向前發(fā)展,助力中國加工肉制品產(chǎn)業(yè)向著健康長遠的方向不斷發(fā)展。
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