原標(biāo)題：王家渡低溫午餐肉引領(lǐng)品類發(fā)展新動(dòng)力
王家渡低溫午餐肉能夠打破您對(duì)午餐肉的刻板印象，在堅(jiān)守產(chǎn)品品質(zhì)與安全的同時(shí)，口感鮮、香、軟、糯;鮮嫩多汁，被人們稱為午餐肉界的“小鮮肉”!
近日，四川王家渡食品有限公司榮獲了由中國(guó)肉類協(xié)會(huì)授予的「低溫午餐肉品類引領(lǐng)者」的榮譽(yù)，彰顯了中國(guó)肉類協(xié)會(huì)對(duì)王家渡品牌低溫午餐肉的高度認(rèn)可。
據(jù)了解，從2012年開始，四川王家渡食品有限公司就開始著手投入研發(fā)，經(jīng)過無數(shù)的夜以繼日，反復(fù)打磨、錘煉，于2013年推出一款借鑒米其林大廚推崇的低溫慢煮工藝、鎖住水分，鎖住營(yíng)養(yǎng)，鎖住新鮮，保質(zhì)期5個(gè)月、肉含量大于90%的王家渡低溫午餐肉。
王家渡品牌低溫午餐肉憑借它獨(dú)特的品質(zhì)與口感，長(zhǎng)期以來獲得無數(shù)消費(fèi)者的一致認(rèn)可與喜愛，銷量一路走高，在剛剛由歐睿信息咨詢(上海)有限公司完成的2021年低溫午餐肉品牌&品類調(diào)研中，王家渡低溫午餐肉獲得「2021年低溫午餐肉全國(guó)銷售額第一」，真正實(shí)現(xiàn)用品質(zhì)見證實(shí)力。
近年來，我國(guó)低溫肉市場(chǎng)規(guī)模在2017-2020年間由2,907億元增長(zhǎng)至4,348億元，CAGR為14.35%，預(yù)計(jì)2027年低溫肉制品市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到7,086.4億元。發(fā)展空間進(jìn)一步拓寬的低溫肉制品也成為了資本爭(zhēng)奪的新戰(zhàn)場(chǎng)，擁有自主供應(yīng)鏈、研發(fā)配方，以及更懂年輕人的新消費(fèi)品牌將備受資本青睞。
肉制品的低溫化早已成為主流趨勢(shì)， 根據(jù)Euromonito的數(shù)據(jù)，美國(guó)、英國(guó)、日本的加工肉制品總消費(fèi)量中以低溫肉制品為主，在我們國(guó)家呢，低溫肉制品有很大的提升空間。
午餐肉一直以來都是深受消費(fèi)者喜愛的一款產(chǎn)品，過去人們常吃的是鐵罐裝常溫午餐肉罐頭。今天給大家介紹的這款王家渡低溫午餐肉，是在常溫午餐肉的基礎(chǔ)上進(jìn)行了全面升級(jí)，通過低溫加工、低溫儲(chǔ)存、低溫運(yùn)輸，全程冷鏈保障的一款全新的低溫午餐肉。
它有哪些眾不同的地方呢?
1、借鑒米其林大廚推崇的低溫慢煮工藝，加工制作而成，整個(gè)熟制過程溫度不超過85度，相比常溫午餐肉使用的高溫加工工藝，低溫慢煮工藝能夠避免對(duì)肉質(zhì)過度加工，能更好保持肉的原汁原味、減少水分、營(yíng)養(yǎng)流失少，口感鮮嫩多汁。
2、精選豬肉優(yōu)質(zhì)部位，產(chǎn)品肉含量超過90%。經(jīng)過王家渡研發(fā)人員和廚師團(tuán)隊(duì)數(shù)百次測(cè)試發(fā)現(xiàn)，午餐肉的香味主要來自脂肪、鮮味主要來自瘦肉，瘦肉和肥肉達(dá)到理想比例時(shí)，會(huì)帶來較好的口感體驗(yàn)。超高肉含量、理想的肥瘦比例會(huì)給您帶來全新口感體驗(yàn)。
3、產(chǎn)品配料選擇更健康，拒絕添加香精、色素。讓消費(fèi)者在享受美味的同時(shí)，安心、健康、無負(fù)擔(dān)。
4、操作更加便捷，相比鐵罐裝的常溫午餐肉，盒裝的低溫午餐肉更容易開啟。不需要使用復(fù)雜的工具，也不需要擔(dān)心傷到手。
俗話說，民以食為天。當(dāng)今，人們對(duì)于飲食越來越重視，一日三餐也越來越講究，講究并不等于要“大干一場(chǎng)”，既方便又好吃的美食才能深得人心。什么樣的食物能在您家冰箱長(zhǎng)期占有一席之地呢?那應(yīng)該就是既可以做早餐也可以當(dāng)夜宵，即能炒菜也能涮火鍋的王家渡低溫午餐肉了吧。
四川王家渡食品公司自主研發(fā)的低溫午餐肉產(chǎn)品為中國(guó)午餐肉品類發(fā)展注入新動(dòng)力，驅(qū)動(dòng)整體品類以更健康，更營(yíng)養(yǎng)的方向向前發(fā)展，助力中國(guó)加工肉制品產(chǎn)業(yè)向著健康長(zhǎng)遠(yuǎn)的方向不斷發(fā)展。
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