為確保廣安市世紀(jì)職業(yè)學(xué)校在前鋒區(qū)新校區(qū)舉行新生歡迎大會(huì)宴請(qǐng)活動(dòng)順利完成，保障集體聚餐食品安全，前鋒區(qū)食藥監(jiān)局派駐5名監(jiān)餐人員駐點(diǎn)監(jiān)督，通過(guò)有效措施切實(shí)保障了本次70席約700人次重大集體聚餐活動(dòng)食品安全。

　　活動(dòng)前監(jiān)餐人員對(duì)供餐單位的資質(zhì)，從業(yè)人員健康證明進(jìn)行了嚴(yán)格的審查，與供餐單位簽訂了食品安全責(zé)任承諾書，確保供餐單位正規(guī)合法，強(qiáng)化供餐單位為食品安全第一責(zé)任人意識(shí)。

　　活動(dòng)間監(jiān)餐人員全程駐點(diǎn)，嚴(yán)格審查供餐菜譜，對(duì)食品原材料采購(gòu)、索證索票、餐飲具清洗消毒、食品加工制作、食品留樣等環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督，同時(shí)對(duì)食品原料進(jìn)行快速檢測(cè)，及時(shí)排查食品安全隱患。

　　活動(dòng)后監(jiān)餐人員詳細(xì)記錄索證票據(jù)、供餐菜譜、留樣信息、檢測(cè)結(jié)果等信息，為集體聚餐食物食品安全事件防控提供詳實(shí)溯源信息。