年輕人報復(fù)性擠爆3.5分餐廳 消費者舍高就低為哪般？
時間：2024-01-09 15:57 來源：中國商報 責(zé)任編輯：沫朵
原標(biāo)題：年輕人報復(fù)性擠爆3.5分餐廳 消費者舍高就低為哪般？
最近，話題
#評分低的店可能更好吃#
#年輕人報復(fù)性擠爆3.5分飯店#
登上熱搜，
引發(fā)不少網(wǎng)友共鳴。
不少網(wǎng)友表示，
一些“高分店”令人失望，
一些“低分店”反而帶來了驚喜。
網(wǎng)絡(luò)評分算什么？
只有自己的舌頭最靠得��！
消費者為何舍高就低？
幾乎每個周末都會與朋友小聚的欒女士，在選擇就餐地點前都會上網(wǎng)瀏覽，看看網(wǎng)友的推薦與評價、餐廳的圖片和評分等信息。“有時候按照餐廳評分去找，吃了之后覺得味道一般，有些評分低的餐廳反而有驚喜。”
跟欒女士一樣，開始留意低評分餐廳的消費者正在增加。近來，“年輕人報復(fù)性擠爆3.5分飯店”“評分低的店可能更好吃”等話題屢屢登上社交平臺熱搜。
除了少數(shù)消費者抱著“我倒要看看有多難吃”的心態(tài)“擠爆3.5分餐廳”，低評分餐廳“逆襲”更多是由于消費者頻頻在“高分店”踩雷，而“低分店”提供的菜品反而超出預(yù)期。消費者反向選擇低評分餐廳，也顯示出網(wǎng)絡(luò)平臺信用環(huán)境有待凈化、評價體系有待完善提升。
低評分餐廳也可以很好吃
“評分可以作為參考，但是不能 地去看。”經(jīng)常在外就餐的張先生說，“元旦假期，我打開手機(jī)一看，附近絕大多數(shù)餐廳的評分都挺高的，很難選。讓我覺得奇怪的是，有一家我吃過的餐廳，味道挺好，但評分只有3.9分。”
不少消費者表示，網(wǎng)絡(luò)平臺的評分存在失真問題，一些低評分餐廳并不像分?jǐn)?shù)呈現(xiàn)出來那么差。
“我們家樓下的一家火鍋店評分還不到4分，但超級好吃”“這家餐廳因為不維護(hù)評論被埋沒了”“看到評分只有3.5分，心里還在打鼓，吃了以后覺得遠(yuǎn)超期待”，不少網(wǎng)友在社交平臺分享了“勇闖”低評分餐廳的經(jīng)歷。
那么，這些餐廳為何評分較低？一些餐廳有固定客群，銷售渠道穩(wěn)定，并不依賴線上引流招徠消費者；一些餐廳的菜品口味不差，但店內(nèi)裝潢簡單、服務(wù)沒有亮點，也導(dǎo)致評分不高。此外，一些餐廳確因菜品、環(huán)境等不能盡如人意而導(dǎo)致評價較低。
網(wǎng)絡(luò)評價體系有待完善提升
“我去過相同品牌在不同地段的餐廳，味道和服務(wù)都差不多，為什么評分能差很多？”欒女士覺得如今網(wǎng)絡(luò)平臺上的評分越來越失真。不再盲目相信網(wǎng)絡(luò)好評的她，現(xiàn)在也會留意網(wǎng)絡(luò)評價中網(wǎng)友給出的差評信息。“如果一家餐廳是老店，只是評價少、評分低，差評里沒有‘硬傷’，我是愿意去試試的。”她說。
有媒體報道稱，如果評分在各種營銷操作下演變成龐大的、有組織的“產(chǎn)業(yè)鏈”，埋沒了自發(fā)的、真實的顧客評價，飯館的高評分更多代表了“氪金、燒錢”的多少，而無關(guān)菜品與服務(wù)好壞，那對平臺、商家、消費者而言并不是個好消息。“3.5分飯店”受熱捧，本質(zhì)上就是人們對各種營銷手段下的評分產(chǎn)生了懷疑。
還有媒體發(fā)文稱，客觀來說，部分商家熱衷于刷好評的行為背后，既有希望靠營銷走捷徑的心態(tài)，也會有被迫跟著“卷”的無奈。但是這種虛刷高分的亂象不僅會擾亂正常的市場競爭秩序，降低點評類App的可信度，也會引起不少食客的逆反心理。
事實上，電子商務(wù)法有明確規(guī)定：“電子商務(wù)經(jīng)營者不得以虛構(gòu)交易、編造用戶評價等方式進(jìn)行虛假或者引人誤解的商業(yè)宣傳，欺騙、誤導(dǎo)消費者”。就此而言，不管是通過贈送菜品或給予優(yōu)惠換取好評，還是以免費吃大餐等形式邀請大V寫下“夸夸文”，都有打擦邊球的嫌疑。
業(yè)內(nèi)人士表示，在整頓凈化市場的同時，應(yīng)盡快改進(jìn)和完善餐飲企業(yè)在網(wǎng)絡(luò)平臺上的評價和展示機(jī)制，讓有品質(zhì)的“寶藏店鋪”得到應(yīng)有的分?jǐn)?shù)，更好地服務(wù)消費者。
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