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元宵節(jié)湯圓的多種吃法,你見過幾種?
時間:2023-02-02 20:53   來源:中國商報   責(zé)任編輯:毛青青
  原標題:元宵節(jié)湯圓的多種吃法,你見過幾種?
 
  正月十五元宵節(jié),也是新年當中的最后一個節(jié)日。元宵節(jié)吃湯圓這不用我多說了吧,但是湯圓你還在煮著吃嗎?今天教你湯圓的幾種吃法!快點收藏學(xué)起來吧!
 
  桂花酒釀小湯圓

    準備好材料,鍋中倒入適量水,煮至鍋底開始冒小泡的時候把小湯圓放入鍋中,大火煮開后轉(zhuǎn)中小火煮至小湯圓全部浮起后撈出,放入涼開水中過涼。然后把小湯圓和酒釀一起加入鍋中,用勺子慢慢攪動把酒釀輕輕攪劃碎,煮開后就可以關(guān)火了,熄火前根據(jù)個人喜歡加幾粒枸杞,出鍋后,再在上面撒上些干桂花。

    冬筍黑木耳肉湯圓

    準備好材料后先來做肉餡,豬肉洗凈剁碎,冬筍去殼后洗凈切成細粒,黑木耳提前泡發(fā)后清洗干凈也切碎一起放入肉末中,把三樣食材拌勻,加入1勺料酒,2勺生抽,1勺蠔油和適量鹽,糖,拌勻后加少許水后順一個方向打上勁。300克糯米粉加分次加入140克開水,揉成光滑不粘手的面團,把揉好的面團分成25克一個小劑子。取一個小劑子,捏成窩狀后放入適量肉餡,用虎口慢慢收起,捏緊收口。鍋中倒入適量水,微沸后放入包好的湯圓,大火煮開后轉(zhuǎn)中小火,煮至湯圓浮起后再煮1分鐘就可以了。

    雙色湯圓

    南瓜去皮后清洗干凈,放蒸鍋蒸熟,把蒸好的南瓜打成南瓜泥。300克水磨糯米粉分成二份,一份揉成南瓜粉團,一份揉成白色粉團。把白色的粉團搟成厚薄均勻的,正方形的薄片,南瓜粉團同樣搟成正方形的薄片后,疊在白色面片上。把面片從中間切開,切開的兩個面片再重疊起來,再一次切開后把這個疊好的面片切成大小差不多的小塊。取一個小塊,按扁后放入適量的豆沙餡,然后用虎口慢慢收起后捏緊收口,同樣的方法把全部的小劑子做好,碼入盤中。取一鍋,倒入適量水,煮至微沸,把做好的湯圓放入鍋中,大火煮開后轉(zhuǎn)中小火,煮至湯圓浮起,再煮1分鐘就可以熄火了。

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