原標(biāo)題：透過白象看民族企業(yè)復(fù)興的四個“必由之路”
今年3·15晚會分別曝光了“土坑酸菜”、“免費(fèi)Wifi陷阱”、“低配兒童手表”、“醫(yī)美培訓(xùn)”等眾多危害消費(fèi)者合法權(quán)益的違法侵權(quán)行為,315儼然已經(jīng)成為“打假維權(quán)”的代名詞。但今年與過往只扳倒“劣跡企業(yè)”不同,更有“ 品牌”在一眾口誅筆伐中聲名鵲起,白象食品就是其中之一。
這也是繼鴻星爾克、蜂花等國貨品牌之后,又一個憑借著正面行動重獲廣泛關(guān)注的民族企業(yè)。而這背后又蘊(yùn)含著怎樣的邏輯思維與借鑒意義呢?
復(fù)興之路1:價值觀是紅利
在互聯(lián)網(wǎng)和房地產(chǎn)企業(yè)大行其道的時代,人口紅利、流量紅利、資本紅利、平臺紅利等概念被競相追逐。不少傳統(tǒng)企業(yè)也紛紛選擇加入“風(fēng)口”,踏踏實實做實業(yè)逐漸變成一種難能可貴的品質(zhì)與堅守。隨著“去泡沫化”的市場整頓,不少“風(fēng)口”與“紅利”相繼翻車,而一種更具有競爭力卻很容易被忽視的紅利,在浪潮退去后自身價值得以彰顯,那就是價值觀紅利。
5000萬物資援豫之后,鴻星爾克直播間涌入千萬人次流量。蜂花因“哭窮”引發(fā)關(guān)注,憑“10年僅漲價2元”激發(fā)購買欲,創(chuàng)下一天2萬單銷售業(yè)績。
而白象食品“野性消費(fèi)”浪潮的形成也跟其帶給社會的正能量相關(guān)。據(jù)了解,自疫情發(fā)生以來,白象食品作為民生保障企業(yè),始終致力于破解疫情區(qū)域物資匱乏的難題。首先,保障人力,在老員工無法及時到崗,新員工招募困難時期,通過各種渠道招募新員工近1200人,保生產(chǎn)的同時促進(jìn)了就業(yè)。除此之外,增加生產(chǎn)線以全面拓展產(chǎn)能。最后,為有效保障原料與成品的物流運(yùn)輸暢通,僅2022年3月至5月,白象食品申請辦理各區(qū)域等級通行證近1000張。通過自身行動,助力各區(qū)域疫情防控工作。
2021年“7·20”鄭州特大暴雨災(zāi)害,白象食品捐助價值530余萬的現(xiàn)金和物資給鄭州慈善總會及抗洪搶險應(yīng)急指揮中心,以幫助醫(yī)院、學(xué)校、兒童福利院、河南電視臺、養(yǎng)老院等40余個受災(zāi)單位度過難關(guān),還為新密、鞏義、滎陽、登封等地的200名受災(zāi)大學(xué)生,提供助學(xué)金及入學(xué)生活大禮包,又小火了一次。
2022年3月4日北京冬殘奧會開幕,白象食品“自強(qiáng)員工”的相關(guān)信息登上熱搜;央視“3·15”晚會后,白象再次憑借對食品安全的堅守引發(fā)媒體和網(wǎng)友熱議。
圖源:白象食品官方微博
正面的品牌信息陸續(xù)被網(wǎng)友發(fā)掘,越來越多的人被這個負(fù)責(zé)任、肯擔(dān)當(dāng)?shù)膰浧放?ldquo;圈粉”,一場圍繞白象展開的“野性消費(fèi)”迅速席卷各大電商平臺。
從一系列“野性消費(fèi)”現(xiàn)象可以看出,市場不會辜負(fù)良心企業(yè),消費(fèi)者不會拋棄堅守初心的品牌,價值觀紅利時代,正在到來。
未來,品牌若想在價值觀紅利時代獲得更多擁護(hù)者、贏得更多青睞,堅守正確的價值觀是最好的選擇,也是必經(jīng)之路。
復(fù)興之路2:產(chǎn)品是硬實力
值得注意的是,國貨品牌出現(xiàn)的“野性消費(fèi)”有時并非完全出于對品牌的認(rèn)可,更多的是來自于情感的共鳴,反映了消費(fèi)者和品牌之間在對待某些特定問題時的一致性,并借由購買行為來表達(dá)自己的態(tài)度和對品牌的支持。但是當(dāng)情緒冷卻之后,部分國貨品牌就會遭遇銷量的斷崖式下跌。
一個企業(yè)或品牌要想長遠(yuǎn)地發(fā)展下去,歸根到底不能只靠“感情牌”,產(chǎn)品的硬實力才是“流量變留量”最大的利器。
白象經(jīng)歷了3月的輿論高峰之后,依然保持著乘勝追擊的勢頭,主要還是依靠出眾的產(chǎn)品硬實力。
2003年,白象食品瞄準(zhǔn)“湯”需求,率先推出國內(nèi)首款骨湯方便面——“1元大骨面”系列產(chǎn)品,因提倡美味與營養(yǎng)深受消費(fèi)者追捧,也成為白象發(fā)展歷史中的重要里程碑。2012年,白象精燉大骨面作為中國方便面的代表,奪得世界食品科技大會的高級獎項“全球食品工業(yè)大獎”,實現(xiàn)全球方便面行業(yè)在該獎項50年歷史上零的突破。
2013年,白象食品再次將明星產(chǎn)品大骨面進(jìn)行了全新升級,開啟了從“白水泡面”到“骨湯泡面”的新時代。白象以傳統(tǒng)熬湯工藝為本,將中國傳統(tǒng)骨湯美味實現(xiàn)了工業(yè)化,在突出骨湯的鮮香和濃郁的同時,通過技術(shù)手段更精準(zhǔn)的把控原料破碎度,促使蛋白質(zhì)溶出率高,進(jìn)而 地保留骨湯的營養(yǎng)價值。
2018年,白象食品依托20多年積累的熬湯經(jīng)驗,并先后走遍中國26座城市收集百余款湯面配方,以及向烹飪協(xié)會 烹飪大師、各地方名廚、臺灣名廚請教,其行業(yè)首創(chuàng)的高湯面產(chǎn)品——“湯好喝”方便面上市。“告別粉醬包,只用高湯包”的衡量新標(biāo)準(zhǔn)也一舉打破“以調(diào)味料調(diào)味”的邊界,打開了“以湯調(diào)味”的新格局。
除了提供既美味又營養(yǎng)的產(chǎn)品之外,白象食品秉持著“安全問題零容忍、質(zhì)量問題大于天”的管控原則,確保從產(chǎn)品設(shè)計、供應(yīng)選擇、加工過程,到運(yùn)輸管理、終端控制各環(huán)節(jié)的質(zhì)量與安全。
據(jù)天眼查APP的食品安全信息顯示,白象食品旗下產(chǎn)品被抽檢60多次,結(jié)果均為合格;其投資公司及分公司等也涉及近300次抽檢,結(jié)果均為合格。
用心的產(chǎn)品總會被消費(fèi)者看見。今年618期間,白象湯好喝在京東等電商平臺持續(xù)熱銷。數(shù)據(jù)顯示,白象湯好喝方便面持續(xù)登頂天貓方便面熱銷榜、加購榜和好評榜。截至目前,白象湯好喝系列產(chǎn)品目前已熱銷超15億份。
由此可見,品質(zhì)才是決定國貨品牌究竟是曇花一現(xiàn),還是能長久獲得消費(fèi)者喜愛的根本因素。“修內(nèi)功”是所有品牌的必修課。
復(fù)興之路3:研發(fā)是發(fā)展力
好產(chǎn)品不是一拍腦門就能做出來的。
白象食品擁有一支70人的研發(fā)隊伍,其中57%擁有江南大學(xué)、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、河南工業(yè)大學(xué)等國內(nèi)知名高校研究生及以上學(xué)歷。截至目前,團(tuán)隊與江南大學(xué)、浙江工商大學(xué)、中國農(nóng)科院、北京營養(yǎng)源研究所、中國烹飪協(xié)會名廚委員會等科研單位先后建立產(chǎn)學(xué)研究基地,進(jìn)而從理論和技術(shù)兩個層面,為做一碗好面持續(xù)賦能。
在資金投入方面,近三年白象食品在研發(fā)方面的投入均超過2000萬元,而在未來三年白象食品將持續(xù)加大對基礎(chǔ)研究、高端人才引進(jìn)、新技術(shù)、新材料等重點領(lǐng)域的支持,預(yù)計研發(fā)費(fèi)用將增至3000萬元以上。
據(jù)官方數(shù)據(jù)顯示,目前白象食品已擁有自主研發(fā)、聯(lián)合攻關(guān)等改進(jìn)生產(chǎn)工藝 60 多項,獲得有效專利116項,其中發(fā)明專利 24 項,實用新型專利 10 項,在骨鈣提取利用、骨湯濃縮、骨湯和面、低脂肪面餅工藝等核心技術(shù)上取得了突出成就。
據(jù)官方數(shù)據(jù)統(tǒng)計,2019年1月至2022年4月期間,白象食品共研發(fā)新產(chǎn)品、新口味超過90種。其中,萬年蕎、湯好喝、豆?jié){面等產(chǎn)品還獲得了中國方便面協(xié)會頒發(fā)的創(chuàng)新大獎,板面、螺螄粉、紅油皮面、酸辣粉等地方風(fēng)味產(chǎn)品滿足不同飲食愛好者的味蕾,豐富著老百姓的餐桌。
復(fù)興之路4:把握住乘風(fēng)破浪的機(jī)會
通過分析實際案例,不難發(fā)現(xiàn):國貨“走紅”不僅要有修煉內(nèi)功做基礎(chǔ),外部助推也不可或缺。在每一次“野性消費(fèi)”背后都少不了偶然事件的“推波助瀾”,而沒準(zhǔn)備好的民族企業(yè)注定是曇花一現(xiàn),準(zhǔn)備好的國貨品牌便可化偶然為必然,借勢扶搖直上。
一直以來,消費(fèi)者眼中的白象食品,雖然是國內(nèi)四大方便面巨頭之一,但與其他品牌相比,始終保持著低調(diào)保守的形象�？稍�“3·15”之后,白象食品把握住社會熱點下的消費(fèi)者情感,以強(qiáng)勢姿態(tài)重回大眾視野,上演了一場教科書級別的從“走紅”到“長紅”的精彩演出。
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