每年中秋節(jié)前后，又到了吃螃蟹的時(shí)候了，不知道大家注意沒(méi)有，每次中秋節(jié)，都有好多人選購(gòu)螃蟹，尤其是大閘蟹，特別受歡迎。每年我們家來(lái)客人，我都能看到禮盒裝的大閘蟹，見(jiàn)慣不慣了。

　　不過(guò)螃蟹也確實(shí)好吃，這是我非常喜歡的海鮮之一，即將中秋節(jié)，家里肯定少不了的，有口福了哈哈。前兩天帶著孩子去超市，突然說(shuō)是想要吃螃蟹，老母親當(dāng)然要滿(mǎn)足孩子的愿望。不過(guò)我看超市里的，不怎么新鮮還挺貴，還是菜市場(chǎng)上的劃算。

　　買(mǎi)螃蟹，我估計(jì)不少人，總喜歡挑個(gè)頭最大的買(mǎi)，認(rèn)為這樣的劃算，肉也多也好吃。實(shí)際上不然，個(gè)頭大不代表肉多，更不代表黃多。挑選螃蟹，不要一味買(mǎi)大的，老蟹農(nóng)教你3點(diǎn)，個(gè)個(gè)肉肥黃多味美。

　　【挑選螃蟹】

　　第一：看

　　首先看一下蟹殼的顏色，要發(fā)青才可以，顏色越深越好，有些顏色淡淡的，這種估計(jì)是沒(méi)什么肉的。還有就是腹部需要發(fā)白，不能發(fā)黑，并且腹部的紋路越深越好，越深代表著這只螃蟹越肥。

　　再一個(gè)就是看一下，螃蟹的狀態(tài)，觸動(dòng)一下螃蟹的眼珠，能夠快速轉(zhuǎn)動(dòng)，那可以放心買(mǎi)。觀察一下螃蟹是在吐泡泡，還是一動(dòng)不動(dòng)，吐泡泡說(shuō)明精神不錯(cuò)，新鮮程度很高，一動(dòng)不動(dòng)我就不用多說(shuō)了吧？

 

　　第二：捏

 

　　螃蟹腿的根部，和螃蟹的肚臍部分，都要捏一下，然后感受一下軟硬。如果手感比較硬，說(shuō)明肉比較多，很肥美。

 

　　如果捏一下，感覺(jué)軟乎乎的，那大概率是空殼的螃蟹，連肉都很少，更別提蟹黃和蟹膏了，這一整只買(mǎi)回去可不便宜，白白浪費(fèi)了。
 

　　第三：掂

　　我們?cè)谫I(mǎi)的時(shí)候，不用糾結(jié)個(gè)頭大小，個(gè)頭大的就貴，個(gè)頭小的就便宜，但是你要是會(huì)挑了，個(gè)頭小的肉也會(huì)很多，吃起來(lái)很過(guò)癮。

　　不管個(gè)頭大小，挑選兩只差不多的，掂一下重量試試看，選擇明顯重一些的，肉會(huì)更多，還很有可能有蟹黃或者蟹膏。

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