小米粥要想好喝，不能直接下鍋，重要2步要做好，米粥香濃米油多 小米粥要想好喝，不能直接下鍋，重要2步要做好，米粥香濃米油多

　　我們家一年四季都愛(ài)喝粥，一般都是晚上熬好，畢竟白天還需要上班，沒(méi)那么多時(shí)間。吃完飯喝一碗，別提多滿足了，熱乎乎的暖身暖胃，小米粥是喝得最多的，畢竟口感好、營(yíng)養(yǎng)高，據(jù)說(shuō)還有養(yǎng)胃的作用。

　　小米粥大家都會(huì)熬，而且小米粥熟得也比較快，大概半個(gè)小時(shí)就可以喝了，平時(shí)有空沒(méi)空，我都建議大家多喝。小米粥雖然好喝，大家也都會(huì)熬制，但是要想好喝，卻并非誰(shuí)都能做到的。

　　我發(fā)現(xiàn)不少朋友，熬小米粥就是把小米淘洗好，倒在鍋中再加上水，直接開(kāi)始熬了，但是各位有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，這樣熬制出來(lái)，小米粥不濃稠，很稀，還出不來(lái)米油。

　　那么要想小米粥又香又濃，米油又多的話，不能直接下鍋，重要2步要做好。

　　【熬制小米粥】

　　配方：小米、清水、食用油

　　1、新鮮、優(yōu)質(zhì)的小米，聞起來(lái)是沒(méi)有異味的，顏色分布比較均勻，表面富有光澤，并且很少有碎渣，買(mǎi)這種熬制出來(lái)會(huì)更好喝。

　　2、把小米放在清水中，清洗2遍就可以了，不宜過(guò)多，洗干凈之后的小米，別直接往鍋里倒，還有1步要做好，那就是浸泡。小米放在碗中，加入一碗清水開(kāi)始浸泡，泡上10分鐘就足夠了。

　　3、浸泡好的小米，煮出來(lái)會(huì)更加濃稠，大家可以嘗試一下。起鍋燒水，等鍋內(nèi)的水燒開(kāi)之后，再把泡好的小米倒在鍋中。小米倒進(jìn)去之后，然后繼續(xù)保持大火煮，待其再次燒開(kāi)以后，就可以轉(zhuǎn)為小火了。

　　4、但是這個(gè)時(shí)候，還有一步要做，也就是需要往里面，加上一點(diǎn)點(diǎn)食用油，3——5滴就差不多了，為啥要放食用油呢，一方面是可以防止溢鍋、糊鍋，另一方面還可以讓小米粥熬出米油，讓其中的米油更豐富。

　　5、加上油之后，蓋上蓋子用小火繼續(xù)熬煮，期間可以用勺子攪動(dòng)幾次，大概30分鐘之后，小米粥就已經(jīng)非常濃稠了，而且在表面還會(huì)看到一層薄薄的皮，這其實(shí)就是米油，關(guān)火盛出來(lái)開(kāi)喝就可以了。

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