湖北臘魚的腌制方法 湖北臘魚如何腌制
時(shí)間：2021-12-18 20:30 來源：今日頭條 責(zé)任編輯：毛青青
原標(biāo)題：湖北臘魚的腌制方法 湖北臘魚如何腌制
關(guān)于湖北臘魚的腌制方法 湖北臘魚如何腌制，接下來就是全面介紹。
1、主料：草魚2條。
2、輔料：開水適量。
3、配料：鹽270克、花椒粉40克、花椒20克、高度白酒50克。
4、40克花椒焙熟，用搟面杖搟成粉裝。
5、草魚從背部開刀，取出內(nèi)臟，腹部黑膜洗凈控干水分備用。
6、晾干水分，把草魚用高度白酒里外都抹一遍。
7、把鹽和花椒放入鍋中小火炒出香味。
8、花椒鹽炒至微黃，放入花椒粉。
9、炒出花椒鹽香味，盛出放一邊晾涼。
10、晾涼的花椒鹽，均勻抹在魚肚，魚頭等部位。
11、外面也同樣摸勻花椒鹽，用袋子覆蓋住魚，以免腌的過程中魚肉表皮干掉，放陰涼處，腌制6到7天即可。
12、準(zhǔn)備好開水和毛巾，把魚身上的鹽水用毛巾一點(diǎn)點(diǎn)抹干。
13、抹干鹽水的臘魚，用麻繩穿好，掛在陰涼通風(fēng)處，一般晾曬10天左右即可。
投稿郵箱：chuanbeiol@163.com 詳情請(qǐng)?jiān)L問川北在線：http://www.sanmuled.cn/
川北在線-川北全搜索版權(quán)與免責(zé)聲明
①凡注明"來源：XXX(非在線)"的作品，均轉(zhuǎn)載自其它媒體，轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)，本網(wǎng)不承擔(dān)此類稿件侵權(quán)行為的連帶責(zé)任。
②本站所載之信息僅為網(wǎng)民提供參考之用，不構(gòu)成任何投資建議，文章觀點(diǎn)不代表本站立場(chǎng)，其真實(shí)性由作者或稿源方負(fù)責(zé)，本站信息接受廣大網(wǎng)民的監(jiān)督、投訴、批評(píng)。
③本站轉(zhuǎn)載純粹出于為網(wǎng)民傳遞更多信息之目的，本站不原創(chuàng)、不存儲(chǔ)視頻，所有視頻均分享自其他視頻分享網(wǎng)站，如涉及到您的版權(quán)問題，請(qǐng)與本網(wǎng)聯(lián)系，我站將及時(shí)進(jìn)行刪除處理。
